Ang mantikilya ay gawa sa cream sa bahay, kailangan mo lamang na gumamit ng isang tunay na produkto ng bansa, at hindi kung ano ang ipinagbibili sa mga supermarket. Bumili ng isang 3 litro na lata ng gatas mula sa mga magsasaka. Makikitira ito at mabubuo ang cream sa ibabaw. Gagawa sila ng isang tunay na langis, na naglalaman ng mga bitamina at madaling hinihigop ng katawan. Ngunit sensitibo ito sa ilaw at init, na nagpapataas ng kaasiman nito, at lumilitaw ang kapaitan. Ang langis ay lumalala at nagiging hindi karapat-dapat sa pagkain.
Kailangan iyon
-
- gatas ng bansa;
- isang kutsara na may butas;
- panghalo
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang garapon ng gatas ng bansa sa ref at hayaang umupo ito magdamag. Sa umaga ay makikita mo na ang isang pampalapot ay nabuo sa tuktok - ito ang cream na tumira. Kung mas mataba ang gatas, magiging mas makapal ang layer ng cream.
Hakbang 2
Alisin ang makapal na layer mula sa ibabaw ng gatas na may isang malawak, butas na kutsara. Mag-iwan ng ilang cream sa garapon upang ang iyong gatas ay hindi ganap na walang taba.
Hakbang 3
Ilipat ang cream sa isang mangkok ng panghalo. Mag-iwan ng 15 minuto para sa masa upang maabot ang temperatura ng kuwarto at mas mahusay na matalo.
Hakbang 4
I-on muna ang panghalo sa isang mabagal na bilis. Panatilihin ang proseso nang pana-panahon. Kapag ang cream ay pinalo at makinis, taasan ang bilis ng panghalo.
Hakbang 5
Makikita mo na ang mga butter flakes ay nabubuo sa cream at isang puting likido ang naghihiwalay - ito ay buttermilk. Maaari itong agad na maubos sa ibang lalagyan at magamit para sa pagluluto sa hurno, o maiiwan mo ito hanggang sa katapusan ng proseso.
Hakbang 6
Talunin ang mag-atas na masa hanggang sa bumuo ang isang malaking bukol ng buttery at, magkahiwalay, buttermilk. Pugain ang langis gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang oiler o balutan ng wax paper.
Hakbang 7
Para sa pangmatagalang imbakan, ang langis ay maaaring hugasan. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang buttermilk, makinis na tumaga ng isang piraso ng nagresultang mantikilya at punan ito ng pinakuluang tubig. I-on ang panghalo. Mapuputi ang tubig. Iniwan nito ang natitirang buttermilk. Gawin ang operasyon ng pagpuno ng tubig nang maraming beses.
