Ngayon, hindi pa dati, ang pagluluto ng pagkain gamit ang iyong sariling mga kamay ay nauugnay. Anong problema? Kailangan ba nating bumalik sa pagsasaka sa pamumuhay sa ika-21 siglo? Hindi talaga. Gayunpaman, ang malawakang paggawa ng mga produktong pagkain ay humantong sa isang walang uliran pagbaba sa kanilang kalidad. At ang bawat isa na nais na protektahan ang kanyang sarili at ang kanyang pamilya mula sa "kimika" sa pagkain ay dapat, kung maaari, gumawa ng pagkain gamit ang kanyang sariling mga kamay.
Kabilang sa mga system ng pag-aaral ng aming katawan, ang gustatory ay marahil ang pangalawa pagkatapos ng visual. Mula pagkabata, naaalala namin ang espesyal na lasa ng mga sariwang seresa, hinog na mansanas, at, syempre, ang lasa ng totoong mantikilya at keso sa maliit na bahay. Ngayon alam namin kung paano lumikha ng mga kamangha-manghang mga produktong buhay na ito.
Ngayon, kapag ang paggamit ng mga additives ng kemikal ay nakakakuha ng momentum, mayroong isang espesyal na pagnanais na protektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa salot na ito sa pamamagitan ng pagkain ng live na pagkain - de-kalidad na natural na mga produkto at tinatamasa ang kanilang kamangha-manghang malinis na lasa.
Ang hilaw na materyal para sa lutong bahay na mantikilya at keso sa kubo ay gatas mula sa isang totoong baka na nakatira sa isang komportableng nayon na may nagmamalasakit na mga may-ari, kumonsumo ng purong mabangong mga halamang gamot at buong pasasalamat na binibigyan kami ng isang de-kalidad na produkto ng ganap na kulay ng kadalisayan.
Kaya, para sa paggawa ng lutong bahay na mantikilya at keso sa kubo, kumukuha kami ng lutong bahay na gatas na binili sa merkado o mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ibuhos ang gatas sa baso o ceramic pinggan at ilagay sa isang katamtamang mainit na lugar upang maasim. Sa isang araw o dalawa, malinaw na hahati ito sa kulay-gatas at yogurt. Kinokolekta namin ang mga ito sa magkakahiwalay na mga sisidlan at hinayaan silang tumayo para sa isa pang araw.
Isaalang-alang ang pinaka-abot-kayang proseso ng manu-manong para sa paghahanda ng mantikilya, kahit na kung ninanais, maaari itong makina gamit ang isang panghalo sa mabagal na bilis o isang espesyal na lutong bahay na mantikilya, na mabibili sa mga online store. Upang mapabilis ang resulta, maaari kang bumili ng nakahanda na sour cream mula sa mga tagagawa sa kanayunan.
Kumuha kami ng kalahating litro ng sour cream, pinainit ito, kung kinakailangan, sa temperatura ng kuwarto - hanggang sa 20-25 degree C (maaari kang maglagay ng isang garapon ng kulay-gatas sa maligamgam na tubig). Kung ang kulay-gatas ay masyadong makapal, magdagdag ng gatas o tubig.
Kumuha kami ngayon ng isang basong litro ng garapon (mas mabuti na may isang takip ng tornilyo), ibuhos ang kulay-gatas sa malaking garapon na ito at kalugin sa loob ng 15-30 minuto (kung nababato kang alugin ang garapon nang pantay-pantay, maaari mong iwagayway ito ayon sa gusto mo, gawin pisikal na pagsasanay na may garapon sa iyong mga kamay, atbp. Pinapayagan ang mga pahinga).
Kapag ang mantikilya ay natalo nang maayos, alisan ng tubig ang likido, pinipiga ito ng maliit na kutsara, ilipat ang langis sa isang palakaibigang ulam at tangkilikin ang pambihirang lasa ng totoong mantikilya.
Upang maihanda ang keso sa maliit na bahay mula sa curdled milk, ang likido ay dapat na malinaw na tumayo. Susunod, pinipigilan namin ang likido nang kaunti, kumuha ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer, o isang manipis na tela at inilalagay ito sa isang colander (o salaan). Maglagay ng kawali sa ilalim ng colander upang makolekta ang likido. Kapag handa na ang aming disenyo, ibuhos ang yogurt sa cheesecloth at ilagay ito sa ref.
Naghihintay kami para sa likido na ganap na maubos sa kawali, at ang lakas ng grabidad ay perpektong makakatulong sa amin dito. Kung kinakalkula nang tama ni Newton ang lahat, pagkatapos ng 12 oras ang likido ay dapat na ganap na maghiwalay. Madali naming pinipiga ang mga labi nito sa pamamagitan ng kamay at, bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang spherical na piraso ng mahusay na live na keso sa kubo.
