Ang Cherry jam ay isang masarap na mabangong napakasarap na pagkain na naglalaman ng bitamina C, B2, P, folic acid at iron. Ang pinakamahusay na jam ay ginawa mula sa huli na mga pagkakaiba-iba ng mga seresa. Maaari itong ihanda na mayroon o walang mga binhi.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga seresa;
- - 1 kg ng asukal (maaaring dagdagan ang halaga ayon sa iyong panlasa).
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga berry mula sa mga dahon at stick, banlawan ang mga ito. Alisin ang mga pits mula sa mga seresa gamit ang espesyal na tool. Idagdag ang kalahati ng asukal sa mga berry at mag-iwan ng magdamag. Sa parehong oras, ang mga seresa ay magbibigay ng maraming katas.
Hakbang 2
Sa umaga, ilagay ang asukal at seresa sa daluyan ng init at kumulo sa loob ng 15 minuto. Patayin ang apoy at palamig ang siksikan. Alisan ng tubig ang lahat ng syrup sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang natitirang asukal doon, pukawin ng mabuti at lutuin sa katamtamang init. Iwanan ang kasirola kasama ang mga berry sa ngayon.
Hakbang 3
Makalipas ang ilang sandali, suriin ang cherry syrup para sa pagkakapare-pareho. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang platito at ihulog dito ang isang patak ng syrup. Hindi ito dapat kumalat, kung nabuo ang isang makapal na patak - handa na ang syrup.
Hakbang 4
Ibuhos ang mga berry sa handa na syrup, ihalo at ibuhos sa dating handa na hugasan at isterilisadong mga garapon. Kapag ang cool na jam ng cherry, magiging makapal ito.
Hakbang 5
Magluto ng makapal na mabangong jam mula sa mga seresa na may mga binhi. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry. Pakuluan ang syrup na may 1 basong tubig at lahat ng asukal. Kapag naging transparent ito, idagdag ang mga seresa, pukawin, pakuluan at patayin ang apoy.
Hakbang 6
Iwanan ang jam upang ganap na cool, pagkatapos ay i-on ang init, dalhin ito sa isang pigsa, alisin mula sa init at hintaying lumamig ang jam. Ilagay ang jam sa apoy para sa pangatlong (huling) oras at lutuin hanggang malambot. Tukuyin ang pagiging doneness tulad ng sumusunod: Maglagay ng isang patak ng jam sa anumang malamig na ibabaw (kutsara, platito). Kung ang drop ay hindi kumalat, handa na ito.
Hakbang 7
Habang ang cherry jam ay nagluluto, banlawan at isteriliser ang mga garapon. Ikalat ang mainit na siksikan sa kanila at takpan ng mga isterilisadong takip. Ilagay ang mga garapon na may takip at takpan ang mga ito ng isang bagay na nagpapanatili ng init (tulad ng mga pahayagan at mabibigat na mga tuwalya). Pagkatapos ng isang oras, alisin ang "thermal insulation", baligtarin ang mga lata, maghintay hanggang sa ganap na lumamig at ilayo ang mga ito para sa pag-iimbak.
