Ang strawberry jam ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na gamutin na minamahal ng mga matatanda at bata. Gayunpaman, hindi alam ng bawat maybahay na upang makakuha ng disenteng density ng jam mula sa mga strawberry, kinakailangan na obserbahan ang isang espesyal na teknolohiya sa pagluluto.
Paano gumawa ng makapal na strawberry jam na may buong berry
Banlawan ang mga berry at alisin ang lahat ng mga labi at sepal. Para sa banlaw, gumamit ng eksklusibong malamig na tubig, at ang proseso mismo ay hindi dapat tumagal ng higit sa tatlong minuto, kung hindi man ay magiging malata ang mga berry. Ilipat ang mga strawberry sa isang colander o salaan upang maubos ang labis na tubig. Pagkatapos ng halos 30 minuto, kumuha ng isang enamel mangkok o kasirola, ikalat ang mga strawberry sa isang manipis na layer sa ilalim at iwisik ang mga ito sa asukal, maglagay ng isa pang layer ng mga strawberry sa tuktok ng asukal at iwiwisik ito ng granulated sugar. Magpatuloy sa paglikha ng mga layer hanggang sa maubusan ka ng mga berry. Ang masa ng mga berry ay dapat na katumbas ng masa ng asukal, iyon ay, isang kilo ng buhangin ang dapat kunin bawat kilo ng mga strawberry.
Hayaang magluto ang mga berry ng halos limang oras, pagkatapos ay ibuhos ang inilabas na juice sa isang mangkok o kasirola. Napakahalagang isaalang-alang na ang mga strawberry ay isang makatas na berry, samakatuwid, upang makagawa ng jam mula rito, kailangan mong kumuha ng isa at kalahating beses na mas maraming asukal kaysa sa mga berry mismo, iyon ay, isang kilo ng mga strawberry - isa at kalahating kilo ng asukal. Samakatuwid, pagkatapos ng pag-draining ng juice, magdagdag ng higit pang asukal dito (kung magluluto ka ng jam mula sa 1 kg ng mga berry, pagkatapos ay ibuhos ang 500 gramo ng buhangin, mula sa 2 kg - isang kilo, atbp.). Maglagay ng isang mangkok ng katas at asukal sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang pigsa. Dahan-dahang ilagay ang mga berry sa kumukulong syrup, pukawin at pakuluan. Alisin ang jam mula sa apoy at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Matapos mapalamig ang jam, ibalik ito sa apoy hanggang sa ito ay kumukulo. Alisin ang foam mula sa pinakuluang jam at gawin itong apoy. Ulitin ang pamamaraan nang isa pang beses. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang masarap na makapal na jam na may buong mga berry.
Paano gumawa ng makapal na strawberry jam na may gulaman
Ilang tao ang nakakaalam na ang makapal na strawberry jam ay maaaring gawin nang walang maraming asukal, ang kailangan lamang ay isama ang gelatin sa resipe.
Kumuha ng isang kilo ng mga strawberry, pag-uri-uriin ang mga ito at banlawan ang mga ito. Takpan ang mga berry ng isang baso o dalawa ng buhangin at hayaan itong magluto (kung nais mo ng mas matamis, pagkatapos ay kumuha ng kaunti pang asukal). Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ang kasirola na may mga strawberry sa mababang init.
Ibuhos ang isang bag ng gelatin (isang kutsara) sa isang basong tubig at iwanan ng 20 minuto. Magdagdag ng isang maliit na vanillin (isang kapat ng isang pod) sa pinakuluang jam at ibuhos ang pinaghalong gelatin (dapat itong i-preheat sa microwave). Paghaluin ang lahat at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang tatlong minuto. Handa na ang jam, ilagay ito sa mga garapon, itabi sa ref. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang napakasarap na pagkain ay pinakamahusay na natupok sa susunod na dalawang linggo.
