Ang mga mansanas ay ang mga prutas kung saan pinakamahusay na makuha ang makapal na siksikan, siksikan, siksikan. Ang mga panghimagas na ito ay dapat na gawing makapal upang magamit ang mga ito sa mga lutong kalakal, na gustong lutuin ng maraming mga maybahay. Ang isang pie na may apple jam o jam ay laging masarap at para sa anumang mesa.
Makapal na jam ng mansanas
Sinuman na mahilig magluto ng mga pie at pie na may apple jam o jam ay alam na para sa hangaring ito kanais-nais na magkaroon ng isang makapal na produkto. Kung hindi man, ang jam ay tiyak na tumutulo at masisira ang mga inihurnong kalakal.
Para sa isang makapal na siksikan, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mansanas
- 1-2 tasa ng asukal
- Maaari kang kumuha ng ganap na anumang mga mansanas. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay mature. Dapat silang ayusin, hugasan nang maayos. Alisin ang gitna sa anumang paraan. Magbalat ng mga mansanas ayon sa nakikita mong akma. Ngunit mas mabuti, syempre, upang mapupuksa ang balat. Gupitin ang mga wedge na humigit-kumulang sa parehong laki.
- Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola. Magdagdag ng kaunting asukal. Ibuhos nang literal ang 50 ML ng tubig at ilagay sa mababang init. Hayaan ang mga mansanas na singaw nang maayos. Gumalaw habang nagluluto. Kung ang mga mansanas ay napaka makatas, kung gayon upang mapabilis ang proseso ng paggawa ng jam, kailangan mong itapon ang mga steamed apple sa isang colander upang ang juice ay dumaloy sa kanila. Ang katas ay maaaring matupok kaagad.
- Matapos ang labis na likido ay baso, ang mga mansanas ay dapat na mashed. Ang pinakamahusay na paraan ay ang isang blender. Gilingan niya ang mga mansanas sa isang banayad na katas.
- Ilagay ang lutong mansanas sa mababang init. Ito ay maginhawa upang magluto jam sa isang malalim na kawali o kaldero. Sa sandaling ang jam ay kumulo, idagdag ang asukal dito. Ibinibigay ang asukal sa bawat kilo ng prutas. Ang halaga nito ay nakasalalay sa kaasiman ng mga mansanas. Kung ang mga ito ay napaka acidic, mas maraming asukal ang dapat idagdag.
- Hayaang magluto ang jam nang halos 15 minuto. Patayin. Pagkatapos, habang lumalamig ito, ibalik ito sa kalan at lutuin hanggang maluto. Dapat itong bawasan ang laki, dumidilim nang bahagya at maging makapal.
- Ikalat ang siksikan sa mga sterile garapon, isara at itago.
Mansanas na may kanela at nutmeg
Ang mansanas na may kanela ay isang hindi pangkaraniwang dessert na may isang maliwanag na lasa at aroma. Ngunit dapat pansinin na, malamang, hindi ito para sa lahat, dahil maraming maaaring hindi gusto, halimbawa, kanela o nutmeg.
Kakailanganin mong kumuha ng:
- 2 kg na mansanas (mas mabuti na matamis)
- 1 baso ng apple juice
- 1 kutsara l. lemon juice
- 100 g brown sugar
- 1 tsp kanela
- nutmeg at allspice ayon sa panlasa
- Tapos na mga mansanas: hugasan, peeled at gupitin sa wedges, ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa kanila ang lemon juice at apple juice. Magdagdag ng asukal, kanela, nutmeg, paminta sa panlasa at pagnanasa. Dalhin ang masa sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Mahusay na patasin ang natapos na masa ng mansanas sa isang maginhawang paraan (blender, mixer). Ilagay ang katas sa mga garapon at itabi sa ref.
Payo
Kapag naghahanda ng apple jam, niligis na patatas o jam, tandaan na ang mas kaunting makatas na mansanas ay ginagawang mas mabilis ang panghimagas. Samakatuwid, upang paikliin ang oras ng pagluluto, dapat mong alisin ang katas, na hindi gaanong masarap at malusog.
