Ang kwaresma ay ang mahigpit at pinakamahaba sa lahat ng pag-aayuno. Nalalapat ang mga paghihigpit sa pagkain sa lahat ng mga produktong hayop. Gayunpaman, sa panahon ng pag-aayuno, mayroong dalawang mga pagbubukod para sa mga isda at isang oras para sa mga itlog ng isda.
Lent sa lentes
Hindi para sa wala na ang Dakilang Kuwaresma ay sikat na tinawag na mahigpit. Sa pamamagitan ng makabuluhang paghihigpit, ang mga naniniwala ay naglilinis ng katawan at pinapayapa ang espiritu. Ang pag-aayuno ay tumatagal ng 7 linggo, na ang bawat isa ay nakatuon sa memorya ng isa sa mga santo ng Russian Orthodox Church. Ang pinakapangit na linggo ay ang huli bago ang Mahal na Araw. Tinawag itong Holy Week. Sa linggong ito ang mga nag-aayuno ay dumaranas ng pinakamahalagang paghihirap, tumanggap ng pakikipag-isa at magsisi sa kanilang mga kasalanan.
Sa buong Kuwaresma, ipinagbabawal ang tinatawag na maikling pagkain, iyon ay, mga produktong hayop, kabilang ang karne, mga sausage, isda, pagkaing-dagat, puting tinapay, mga pastry, mayonesa, itlog, mga produktong pagawaan ng gatas at matapang na alkohol. Ang listahan ng mga produktong pinahihintulutan para sa pagkonsumo ay may kasamang mga prutas, gulay, pinatuyong prutas, sauerkraut, atsara at marinade, kabute, legume, mani, cereal sa tubig na walang langis, halaya, inuming prutas, inuming prutas, tsaa, kvass.
Ang Lunes, Miyerkules at Biyernes ay mga tuyong araw, kung pinapayagan na kumain lamang ng hilaw na pagkain. Ni hindi mo mapunan ang pagkain ng langis ng halaman. At sa Martes at Huwebes, pinapayagan ang pagkain na pinakuluan, lutong at nilaga, ngunit hindi rin tinimplahan ng langis. Sa katapusan ng linggo, ang mga indulhensiya ay ginawa para sa langis ng halaman at ubas ng ubas.
Ang lahat ng mga patakaran sa itaas ay tumutukoy sa mga canon ng mga patakaran ng simbahan. Gayunpaman, mayroon ding mga pagbubukod. Ang mga maliliit na bata, mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, at mga matatandang mananampalataya ay walang bayad sa pag-aayuno. Ang mga taong nagdurusa mula sa ilang mga karamdaman, lalo na ang mga nauugnay sa gastrointestinal tract, ay dapat kumunsulta sa isang pari, na magpapasya sa mga posibleng indulhensiya o pagtanggi sa mabilis.
Fish caviar sa mga araw ng Great Lent
Bagaman ang mga produktong isda at isda ay nasa ipinagbabawal na listahan, maraming mga pagbubukod para sa kategoryang ito ng pagkain. Halimbawa, pinapayagan na kumain ng isda sa mga araw ng piyesta opisyal sa simbahan - sa Anunsyo at sa Pagpasok ng Panginoon sa Jerusalem o Linggo ng Palma, tulad ng karaniwang tawag dito. Tulad ng para sa caviar ng isda, pinapayagan lamang ito sa Lazarev Sabado. Sa araw na ito, naaalala ng simbahan kung paano nabuhay si Lazarus mula sa mga patay. At ang caviar ng isda ay isang simbolo ng holiday, dahil ito ay kumakatawan sa pagpapatuloy ng buhay. Pinapayagan ang pagkonsumo ng pula at itim na caviar, pati na rin caviar ng komersyal na isda - pollock, capelin, cod, herring, pink salmon.
Sinasamantala ang pagpapahinga, maaari mong palayawin ang iyong sarili sa iba't ibang mga pinggan ng caviar: pasta salad, abukado at pulang caviar; adobo na caviar na may pinakuluang patatas at sibuyas, atbp. at kung pakuluan mo ang makapal na lugaw ng semolina at ihalo ito sa makinis na tinadtad na mga sibuyas at pinukpok na caviar ng isda, makakakuha ka ng isang simple at masarap na pate. Maaari itong kumalat sa brown na tinapay sa pamamagitan ng paglalagay ng isang hiwa ng kamatis sa itaas. Para sa isang tao na pinaghihigpitan ang kanyang sarili sa buong sukat sa panahon ng Kuwaresma, ang gayong sandwich ay magiging isang tunay na kapistahan.
