Ang kape ay isang mabango, nakapagpapalakas na inumin. Upang mapanatili nito ang natatanging lasa at aroma nito, dapat itong maimbak nang maayos. Ang mga pamamaraan ng pag-iimbak para sa ground coffee at coffee beans ay magkakaiba.
Paano mag-imbak ng mga beans ng kape?
Ang regular na inihaw na mga beans ng kape ay mawawala ang kanilang lasa at aroma sa loob ng isang linggo pagkatapos ng litson kung walang karagdagang mga hakbangin. Ngunit ang modernong industriya ay nakakita ng solusyon sa problemang ito. Ang buhay ng istante ng mga beans ng kape ay nadagdagan ng maraming buwan gamit ang isang maginoo na vacuum package na may isang simpleng one-way na balbula, kung saan maaari mong alisin ang mga gas na naipon sa loob. Sa ilang mga kaso, ang mga naturang mga pakete ay naglalaman ng isang espesyal na inert gas sa halip na hangin, na makakatulong upang maprotektahan ang kape mula sa iba't ibang mga pinsala. Sa mga pinabuting package, ang kape ay maaaring itago nang hindi nawawala ang lasa at aroma hanggang sa tatlong taon.
Ang bagay ay ang mga inihaw na kape ng kape na nagpapalabas ng carbon dioxide, kaya't pana-panahong kinakailangan na "dumugo" sa labis na gas na ito. Pinapayagan ka ng mga one-way valve sa mga espesyal na package na gawin ito, na pumipigil sa bakterya at mga banyagang amoy na pumasok. Kung wala kang angkop na airtight packaging, maaari mong i-freeze ang mga butil. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga nakapirming butil ay mas madaling gumiling, lalo na kung gumagamit ka ng isang galingan sa kamay, dahil ang lamig ay ginagawang mas malutong ang mga ito.
Ano ang gagawin sa ground coffee?
Ang pre-ground na kape ay nakaimbak kahit mas kaunti nang walang mga accessories. Dapat itong protektahan mula sa labis na mga amoy, dahil ang pinong paggiling ay madaling sumipsip ng kahalumigmigan at malakas na mga aroma. Itabi ang ground coffee sa isang tuyong lugar; ang mga kabinet ng kusina ay mahusay para dito. Ang mga lata, ceramic o basong garapon na may mga mahigpit na takip na takip ay angkop para sa pagtatago ng kape ng anumang paggiling. Ang ground coffee ay maaaring itago sa kanila sa loob ng maraming buwan nang hindi nawawala ang aroma at lasa nito. Kung ang iyong apartment ay may normal na kahalumigmigan, ang mga naturang lata ay maaari ding magamit upang mag-imbak ng mga beans ng kape, ngunit mahalaga na pana-panahong buksan ang mga takip para sa isang maikling panahon upang mapupuksa ang labis na carbon dioxide.
Ang spoiled ground coffee ay madaling makilala sa pamamagitan ng hitsura at amoy nito. Ito ay nagiging mas magaan ng maraming mga tono at nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang pagiging madaling sundin (kadalasang ipinapahiwatig nito na ang paggiling ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan). Ang amoy ng sirang kape ay naging maasim at malalim. Ang mga pagbabagong ito ay sapat na kapansin-pansin na kahit na ang isang libangan ay maaaring maunawaan na oras na upang bumili ng isang bagong kape.
Mangyaring tandaan na kung gilingin mo mismo ang kape mula sa beans, mas mabuti na huwag itabi ang naturang kape para magamit sa hinaharap, kahit na sa mga selyadong lata, dahil ginagawang walang kahulugan ang proseso.
