Hindi mo maaaring bisitahin ang Poland at hindi tikman ang mga pambansang pinggan. Ang isang mataas na calorie, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap at hindi pangkaraniwang sa mga kumbinasyon na lutuin ay nakapagbigay kasiyahan sa anumang natatanging panauhin.
Mga tampok ng lutuing Polish
Ang Poland ay mayaman sa kasaysayan at tradisyon nito, kabilang ang mga gastronomic. Ang pambansang lutuin ay nabuo hindi lamang sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang mga rehiyon ng bansa, ang ibang mga tao ay nagdala ng kanilang mga tampok na katangian: mga Hudyo, Armeniano, Magyars, Lithuanians, Tatar. Ang recipe ng Poland ay pinayaman din ng mga chef mula sa Europa, na ayon sa kaugalian ay pumunta sa korte ng mga hari ng Poland at ng aristokrasya.
Ang pambansang lutuin ng Poland ay nagsasangkot ng paghahanda ng mga pinggan, ang pangunahing sangkap na kung saan ay mga regalo ng kalikasan: karne, kabute, mani, gulay, isda. Ang mga lumang recipe ay ipinapasa sa mga pamilya mula sa mga magulang hanggang sa mga bata at maingat na napanatili. Kahit ngayon, ang mga chef ng Poland ay maaaring sorpresahin ang mga turista na may rutabaga pancake, hawthorn tsomber sauce o pinausukang keso ng tupa.
Sa lutuing Polish at Ruso, ginagamit din ang mga atsara at kabute, sauerkraut o sariwang repolyo, kvass, at fermented milk na inumin. Ang mga produktong ito ang nagbibigay ng pangunahing panlasa sa mga pinggan - maasim o maanghang.
Ang isa pang tampok ng lutuing Polish ay ang calorie na nilalaman. Karamihan sa mga pagkain ay mabibigat na karbohidrat, at ang mga bahagi ay karaniwang napakalaki.
Ang pinakatanyag na pinggan ng Poland
Sopas ng Poland
- Ang Zhurek ay isang hungover na maasim at pampalusog na sopas batay sa rye harina na inuming may sabaw ng karne, sausage, kvass at hilaw na itlog. Ang bawat rehiyon ay may sariling resipe para sa tunay na ulam na ito ng Poland, ang batayan lamang ang nananatiling hindi nagbabago.
- chiller - maasim na sopas na may sabaw ng beet, na may pagdaragdag ng kefir, herbs at cucumber, na hinahain ng malamig.
- chernina - gawa sa dugo ng gansa na may mga tuyong prutas, offal at pampalasa.
- flaki - tripe sopas na may mga gulay. Tama itong isinasaalang-alang isang maalamat na ulam ng Poland. Makapal at madulas, tumatagal ng higit sa 5 oras upang magluto kasama ang pagdaragdag ng mga ugat na gulay at mabangong pampalasa sa sabaw. Dahil sa haba ng tagal ng pagluluto, ginusto ng mga Pole na mag-order ng prasko sa isang cafe.
Sa mga establisimiyento sa pagtutustos ng pagkain, ang mga sopas ay hinahain sa maraming bahagi, sa tinapay o isang tasa. Sa average, ang halaga ng isang paghahatid ng sopas ay nag-iiba mula 10 hanggang 25 PLN (Polish zloty).
Ang Zhurek o flaks ay maaaring madaling ihanda sa bahay. Upang magawa ito, dapat kang magdala ng sourdough mula sa Poland sa anumang hypermarket sa isang bote o tetrapak at painitin ito sa bahay, pagdaragdag ng Polish rye tinapay kapag naghahain. Ang tinatayang gastos ng isang pack ng isang jurek base ay 2, 5 PLN, at isang flask - 2-3 EUR.
Mainit na pinggan
- Ang bigos ay isang trademark ng lutuing Polish. Ang sausage, tinadtad na karne o karne ay nilaga ng sauerkraut at mga kabute. Ngunit ito lamang ang batayan para sa pinggan. Mayroong higit sa dalawampung mga recipe para sa paggawa ng bigos. Maaari itong ihain sa tinapay o beer na may mga sausage, bacon o hindi pangkaraniwang pampalasa na maaaring maidagdag dito. Sa mga supermarket, maaaring mabili ang bigos sa iba't ibang mga lalagyan bilang isang souvenir para sa mga mahal sa buhay.
- mga roll ng repolyo - pinalamanan na mga dahon ng repolyo.
- balahibo - malalaking dumplings na may iba't ibang mga pagpuno.
- mga mangkukulam - dumpling ng baka.
mga panghimagas
- charlotte - isang tradisyonal na apple pie ang naimbento sa Poland.
- lola - high-calorie yeast cake na pinalamanan ng mga mani, tsokolate o jam.
- mazurek - shortcrust pastry pie.
Para sa mga inuming nakalalasing, lokal na serbesa, inirerekumenda ang Zubrovka vodka. Para sa mga espiritu, sulit ding subukan ang Baltic porter at Polish pale lager. Ang isang bote ay nagkakahalaga ng tungkol sa 4 EUR.
Kung saan tikman sa Warsaw
Ang isang café na may tradisyonal na lutuin ay nagkakahalaga ng hinahanap sa Old Town Market Square at sa mga kalapit na kalye. Ang mga lugar doon, bilang panuntunan, ay maliit, kaya't ang mga veranda ay naka-set up malapit sa cafe, o inilabas lamang nila ang mga mesa sa sariwang hangin.
