Ang proseso ng pantunaw at metabolismo ay imposible nang walang asin; ang lasa ng maraming pinggan na walang asin ay tila hindi kumpleto. Ang isang hanapbuhay na minamahal ng ating mga lola, tulad ng pag-canning ng malutong na mga pipino at maanghang na kamatis, ay imposible din nang walang asin. Sa kasamaang palad, ang kakulangan sa asin ay hindi inaasahan sa mundo!
Panuto
Hakbang 1
Dati, ang asin ay may mina ng isang pool o cage na pamamaraan, ngayon ay ginagamit din ito, ngunit ganap na makina. Sa tabing dagat sa taglagas, nag-aayos sila ng isang maliit na reservoir, na puno ng tubig sa pamamagitan ng moat. Makalipas ang ilang sandali, ang mga maliliit na bato, buhangin at luad ay tumira sa ilalim, at pinapayagan ang tubig sa pangalawang reservoir. Sa tagsibol, turn ng pangatlong pool, tumatanggap ito ng tubig na may mas mataas na nilalaman ng asin kaysa sa orihinal na batch. Sa oras na ito, ang tubig ay may oras na sumingaw nang patas. Sa pagtatapos ng tag-init, nang halos lahat ng tubig ay sumingaw, isang layer ng asin ang lilitaw sa ibabaw. Ang asin na ito ay dating binukol ng kamay at nabuo na mga tambak na 10-15 metro ang taas mula rito, pagkatapos ang asin, na hinugasan ng ulan sa loob ng ilang oras, ay na-load sa mga cart.
Hakbang 2
Sa kasamaang palad, ang labor manual ng alipin na ito ay pinalitan ng mekanisasyon. Bagaman ang ilang mga bansa, tulad ng Indonesia at India, ay nananatili pa rin ang asin sa pamamagitan ng kamay, noong 1920s, ang Soviet Union ay nagsimulang gumamit ng mga salt mine, excavator at cutter, na makabuluhang nadagdagan ang dami ng minahan ng asin. Sa rehiyon ng Astrakhan, sa hangganan ng Kazakhstan, matatagpuan ang lawa ng Baskunchak, ang lugar nito ay 106 square square, sakop ito sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol na may isang layer na 30% brine - brine.
Hakbang 3
Ngayon ang mina ay mina sa lawa na ito gamit ang isang pagsamahin - mga 300 tonelada bawat oras! Dati, ang isang mass na katumbas nito ay minina ng 200 mga plowmen, at 120 na mga loader ang na-load nito sa 300 mga camel cart. Ang parehong harvester ng pagmimina ng asin ay pareho sa paunang paghuhugas at pagdurog ng malalaking piraso. Pagkatapos ang asin ay napupunta sa mga galingan.
Hakbang 4
Ang asin ay nakuha mula sa bituka ng lupa sa pamamagitan ng isang pamamaraan ng minahan. Sa milyun-milyong taon, ang asin ay naging isang bato monolith dito. Ngunit ang temperatura at mataas na presyon ay maaaring magbago ng istraktura ng asin, gawin itong malambot - lumalawak ito kapag pinainit nang mas malakas kaysa sa mga nakapaligid na bato at nagsimulang lumipat paitaas. Ang ilang mga bundok ng asin ay umakyat sa ibabaw ng lupa, halimbawa ang Khoja-Mumyn na may taas na 900 metro, at ang Lake Baskunchak ay matatagpuan sa tuktok ng isa sa mga salt domes na ito. Sa tulong ng mga cutting machine o pagsabog, mga bloke ng asin ay pinutol mula sa asin na asin, na kung saan ay durog dito (sa minahan) at tumaas sa labas.
Hakbang 5
Ang aming kaibigan - Ang "Dagdag" na asin sa pagkain ay nakuha ng pamamaraang vacuum sa mga pabrika na gumagawa ng asin. Ang sariwang tubig ay ibinuhos sa mga balon sa layer ng asin na namamalagi sa ilalim ng lupa. Ang nagresultang malakas na brine ay ibinomba ng mga pump at nilinis, pagkatapos ay ipinadala sa mga silid na may pinababang presyon - vacuum. Sa isang presyon sa ibaba ng presyon ng atmospera, ang brine ay kumukulo sa isang mas mababang temperatura at aktibong sumisingaw ng tubig. Ang asin sa anyo ng mga maliliit na kristal ay nagpapalabas, at ito ay pinaghiwalay mula sa natitirang likido sa pamamagitan ng isang centrifuge. Ito ay kung paano makinis na ground "asin" lumiliko out.
