Ang baligtad na pie na ito ay may napakatinding lasa. Maaaring magamit ang de-latang pinya sa halip na sariwang pinya, ngunit pagkatapos ay mas kaunting asukal ang dapat gamitin para sa kuwarta.
Kailangan iyon
- - 250 g harina;
- - 160 g ng asukal;
- - 150 ML ng gatas;
- - 125 g mantikilya;
- - 125 ML rum;
- - 16 g baking powder;
- - 1 pinya;
- - 3 itlog;
- - 7 mga cherry ng cocktail;
- - 1 bag ng vanillin;
- - 3 patak ng lemon juice.
- Para sa caramel:
- - 100 g ng asukal sa tubo;
- - 80 g ng mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng sariwang pinya, gupitin. Kung kukuha ka ng de-latang prutas, pagkatapos ay dapat din itong buong bilog. Magtabi ng 7 singsing na pinya, gupitin ang natitira sa mga cube, punan ng rum.
Hakbang 2
Gumawa ng caramel. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim, takpan ng tubig, ihalo nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at kaldero ang caramel hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag pukawin ang masa habang nagluluto!
Hakbang 3
Takpan ang ilalim ng hulma ng pergamino, ibuhos ang caramel sa itaas. Inirerekumenda na paunang mabasa ang pergamino sa tubig at pigain nang mabuti. Ilagay ang mga singsing ng pinya sa tuktok ng caramel, maglagay ng isang cocktail cherry sa bawat singsing.
Hakbang 4
Ihanda ang kuwarta. Whisk pinalambot na mantikilya na may asukal, magdagdag ng mga yolks, gatas, vanillin, ihalo. Salain ang baking powder nang direkta sa kuwarta. Magdagdag ng mga piraso ng pinya (alisan lang muna ang rum mula sa kanila), ihalo - nakakakuha ka ng isang homogenous na kuwarta. Haluin ang mga puti ng itlog na may lemon juice upang makagawa ng matatag na mga taluktok, at dahan-dahang itulak sila pataas at pababa sa kuwarta.
Hakbang 5
Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang hulma, maghurno sa 180 degree sa 40-50 minuto. Pagkatapos ay i-on ang lata sa isang paghahatid ng pinggan, maingat na alisin ang pergam na lata, palamig nang bahagya ang baligtad na pineapple caramel pie.
