Ang isang ulam ng bakwit na may kumbinasyon ng mga tuyong kabute at beef shank ay naging napaka kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng lahat ng mga bitamina at sangkap na kinakailangan para sa buong aktibidad ng katawan ng tao.
Mga sangkap:
- Beef shank - 720 g;
- Tinadtad na itim na paminta, asin sa panlasa;
- Dahon ng baybayin;
- Langis ng oliba;
- Buckwheat - 2 baso;
- Sibuyas - 1 pc;
- Mga tuyong kabute - 100 g.
Paghahanda:
- Ang mga pinatuyong kabute sa kagubatan ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay dapat na ilipat sa maligamgam na tubig sa loob ng apat na oras, pagkatapos ay salain at tagain nang hindi masyadong makinis. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat ibuhos ang pagbubuhos kung saan matatagpuan ang mga kabute, dahil siya ang magbibigay sa pinggan ng buckwheat ng isang maliwanag na aroma. Ngunit una, kakailanganin itong mai-filter sa pamamagitan ng isang salaan o linen na salaan.
- Banlawan ang shank sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maingat na alisin ang pelikula, gupitin sa maliliit na piraso.
- Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kaldero, iprito ang mga piraso ng beef shank hanggang sa ginintuang kayumanggi sa sobrang init.
- Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, dalhin ito sa lambot, bawasan ang init.
- Pagprito ng mga kabute na hiwa-hiwain, ibuhos ang tulad ng pinakuluang tubig upang bahagyang masakop lamang nito ang karne, pagkatapos ay dalhin sa kalahati ng kahandaan
- Pagbukud-bukurin ang bakwit sa oras na ito, ibuhos ito sa kawali at magprito ng kaunti. Ito ay kinakailangan upang ang cereal ay makakuha ng isang kaaya-ayang aroma at panlasa.
- Pagprito ng hiwalay ang mga sibuyas, ihalo ang mga ito sa bakwit, ilagay sa isang fireproof na kasirola sa tuktok ng karne.
- Ibuhos ang isang malakas na pagbubuhos ng kabute sa tuktok ng bakwit, pagkatapos ay idagdag ang asin at mantikilya upang tikman.
- Ang mga pinggan na may beef shank, buckwheat at kabute, mahigpit na takip ng takip na gawa sa matigas na materyal o foil, pagkatapos ay ilagay sa oven at dalhin sa buong kahandaan sa 180 degree.
