Ang pinalamanan na gansa na inihurnong sa oven ay maaaring palamutihan ng isang maligaya na mesa. Madaling lutuin, at salamat sa litson na litson, ang karne ng manok ay napaka-malambot at makatas.
Pinalamanan ng gose na "Talahanayan" sa manggas
Upang maihanda ang maligaya na ulam na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 bangkay ng isang gansa para sa 2-3 kg;
- 800 g ng patatas;
- 1 tangkay ng mga leeks;
- 2 lemon;
- 5 sibuyas ng bawang;
- mga halaman ng thyme at perehil;
- 3 kutsara. l. mantikilya;
- mantika;
- asin;
- paminta.
Una sa lahat, ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, hugasan, alisan ng balat ang patatas at pakuluan ito sa inasnan na tubig.
Paluin ang mga limon ng tubig na kumukulo at maingat na alisin ang kasiyahan mula sa kanila. Hugasan ang mga leeks at halamang gamot, matuyo at tumaga nang makinis gamit ang isang kutsilyo kasama ang mga balatan ng sibuyas na bawang. Pagkatapos nito, magprito ng mantikilya, pagdaragdag ng lemon zest na gadgad sa isang masarap na kudkuran.
Pound pinakuluang patatas na may isang pestle o mashed patatas. Pagkatapos ay idagdag ang nakahandang lemon dressing, asin at paminta sa panlasa, at ihalo na rin.
Hugasan ang bangkay ng gansa, tapikin ng tuwalya at kuskusin ng pinaghalong paminta at asin. Palaman ang gansa ng mashed patatas, i-chop ang tiyan gamit ang mga skewer na gawa sa kahoy o tahiin ng isang makapal na thread. Pagkatapos nito, ilagay ang nakahanda na bangkay sa manggas, ikabit ang mga gilid ng mga clip at ilagay sa isang baking sheet o sa isang tandang. Upang maiwasan ang pagsabog ng manggas, gumawa ng maraming maliliit na pagbutas dito.
Maghurno ng gansa sa isang oven na ininit hanggang sa 200-220 ° C sa loob ng isang oras at kalahati. Kung ang bigat ng ibon ay higit sa 3 kilo, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno. Mga 20 minuto bago kumpleto ang kahandaan, gupitin ang manggas at hayaang kulay ang gansa.
Apple Stuffed Goose Recipe
Upang maghurno ng isang gansa na may mga mansanas sa isang manggas, kakailanganin mo ang:
- 1 bangkay ng isang gansa na may bigat na 3-3.5 kg;
- 1 kg ng patatas;
- 3 maasim na mansanas;
- ground black pepper;
- asin.
Hugasan nang mabuti ang bangkay ng gansa, kuskusin sa loob at labas ang pinaghalong asin at paminta. Pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 3 oras.
Ihanda ang pagpuno sa oras na ito. Upang magawa ito, hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga patatas sa mga piraso at pakuluan ito hanggang kalahati na luto sa inasnan na tubig. Peel ang mga mansanas, i-core ang mga ito at gupitin. Pagkatapos ay pagsamahin sa pinakuluang patatas.
Pinalamanan ang gansa na may nakahandang pagpuno at tahiin ang tiyan. Pagkatapos ay ilagay ang bangkay sa manggas at i-fasten ang mga gilid na may mga espesyal na clip. Gumawa ng maraming mga puncture sa manggas gamit ang isang kutsilyo o makapal na karayom. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 240 ° C sa loob ng 2 oras. 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, bawasan ang temperatura sa 180 ° C, at pagkatapos ng isang oras na pagtaas sa 200 ° C. Upang makagawa ng isang masarap na tinapay para sa gansa, gupitin ang manggas mga 20 minuto bago ang ibon ay ganap na handa.
