Ang terminong "itinakda ang tanghalian" ay kilala sa maraming tao: mga manggagawa sa tanggapan, turista, bisita sa mga restawran, cafe. Halimbawa, sa France, ang mga nasabing hapunan ay tinatawag na "Menu de Jure", sa Czech Republic - "Denna nabidka".
Kumplikadong tanghalian. Ano ito
Ang isang itinakdang tanghalian ay isang medyo nakabubusog at murang tanghalian na binubuo ng mga simpleng pinggan. Sa mga kumpanyang ang mga empleyado ay maaaring kumain ng walang bayad sa lugar ng trabaho, ang mga itinakdang pagkain ay inihahanda ng isang propesyonal na chef (sa mga tauhan ng kumpanya o inanyayahan), o dadalhin sila sa tanggapan na handa na at pinainit lamang.
Ang pagtakda ng mga pagkain ay dapat matugunan ang maraming ipinag-uutos na kinakailangan. Una, syempre, dapat silang maging masarap at kasiya-siya. Pangalawa, ang pang-araw-araw na menu ng mga pagkain na ito ay hindi pareho. Panghuli, pangatlo, ang kanilang gastos ay dapat na katamtaman. Samakatuwid, bilang panuntunan, ang mga itinakdang pagkain ay binubuo ng pinakasimpleng pinggan na hindi nangangailangan ng mamahaling sangkap o mahaba at kumplikadong paghahanda. Bilang karagdagan, upang makatipid ng pera, marami sa mga bahagi ng mga pampagana at ang unang (o pangalawang) kurso na kasama sa mga naturang pagkain ay maaaring pareho. Halimbawa, kung ang unang ulam ay borscht, ang isang pampagana ay maaaring alinman sa isang salad ng gulay, isa sa mga bahagi na pino ang tinadtad na repolyo, o isang vinaigrette, ang pangunahing sangkap na kung saan ay pinakuluang beets. O kung ang unang kurso ay isang sopas na may mga bola-bola (tinadtad na karne), ang pangalawang kurso ay maaaring mga cutlet o bola-bola na ginawa mula sa parehong tinadtad na karne na may iba't ibang mga pinggan.
Ano ang dapat maging isang kumplikadong tanghalian
Ang mga kumplikadong pagkain ay dapat na hindi lamang mura, nakabubusog at masarap, ngunit malusog din. Samakatuwid, inirerekumenda na isama ang mga salad ng gulay sa kanilang komposisyon, na nagpapasigla nang mabuti sa gana at naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral.
Maraming mga pagpipilian para sa isang itinakdang tanghalian, halimbawa, isang pampagana - isang salad ng repolyo, karot at labanos, tinimplahan ng langis ng gulay at suka; ang unang kurso - sopas ng repolyo na may sabaw ng baka; ang pangalawang ulam ay beef stroganoff na may mashed patatas. O isang pampagana - vinaigrette, ang unang kurso - borscht sa sabaw ng manok, ang pangalawang kurso - pritong manok na may nilagang gulay o pinakuluang pasta.
Sa maraming mga kumpanya, ang tradisyon ng panahon ng Soviet ay napanatili: ang isa sa mga araw ng linggo (karaniwang Huwebes) ay idineklarang isang araw ng isda, iyon ay, ang una at pangalawang kurso (at kung minsan ay meryenda) ay inihanda mula sa mga isda. Pagkatapos ang menu ay maaaring maging tulad nito: isang pampagana - isang salad ng halaman, ang unang ulam - isang sopas ng isda (ayon sa anumang resipe), ang pangalawang ulam - isang piraso ng pritong o pinakuluang isda na may niligis na patatas. Sa karamihan ng mga kaso, ang paghahatid ng mga panghimagas ay hindi ibinigay para sa itinakdang menu.
