Ang ghee ay maaaring maiimbak ng napakahabang panahon, hindi katulad ng normal na mantikilya. Ito rin ay mas malusog at mas madaling matunaw. Ito ay mas mahusay na angkop para sa pagprito, dahil umuusok lamang ito pagkatapos ng pag-init sa 200 degree Celsius.
Kailangan iyon
-
- mantikilya
- makapal na may lalagyan
- baso ng baso para sa pagtatago ng langis
Panuto
Hakbang 1
Kapag natunaw, ang mga protina ng tubig at gatas ay siningaw mula sa mantikilya. Dahil dito, ang buhay na istante ng naturang langis ay makabuluhang pinahaba at tinanggal ang mga impurities. Sa pamamagitan ng paraan, ang langis na ito ang maaaring magamit sa pagkain para sa mga taong walang lactose intolerant.
Hakbang 2
Ihanda muna ang mantikilya. Ang unsalted butter na may fat content na higit sa 80 porsyento ay angkop. Mas mabuti, syempre, na ito ay lutong bahay na natural na mantikilya, pagkatapos ay masisiguro mo na hindi ito naglalaman ng mga impurities ng kemikal at margarine.
Hakbang 3
Upang matunaw ang mantikilya, gumamit ng isang mabigat na pader na kasirola na may ilalim. Ito ay kinakailangan upang ang langis ay hindi masunog sa panahon ng proseso ng sobrang pag-init.
Hakbang 4
Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube at ilagay sa isang kasirola. Kailangan mong maging malambot. Iwanan ang palayok sa temperatura ng kuwarto nang ilang sandali. Mga isang maliit na oras.
Hakbang 5
Ilagay ang palayok sa kalan at i-on ito sa isang maliit na apoy. Matunaw ang mantikilya. Pukawin paminsan-minsan upang maiwasan ito sa pagkasunog, subukang matunaw ang mas malalaking piraso.
Hakbang 6
Kapag ang langis ay ganap na likido at nagsimulang kumulo, maging maingat. Kinakailangan na agad na alisin ang apoy upang ang langis ay patuloy na kumukulo, ngunit bahagya. Hindi nagmamaktol o kumukulo.
Hakbang 7
Ang foam ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw ng langis. Alisin itong maingat sa isang slotted spoon, pag-iingat na huwag pukawin o hayaang lumubog ang bula.
Hakbang 8
Patuloy na pakuluan ang langis, paminsan-minsan tinatanggal ang foam mula sa ibabaw. Naglalaman ito ng mga nakakapinsalang sangkap na nasa langis, kaya't kung mas mahaba ang pigsa ng ghee, mas masarap at malusog ito.
Hakbang 9
Upang matunaw ang mantikilya, tatagal mula kalahating oras hanggang dalawang oras. Mag-ingat sa foam. Kapag ito ay naging mas mababa at mas mababa, maaari mong alisin ang kawali mula sa init.
Hakbang 10
Pilit na banayad ang langis sa isang malinis na basong garapon nang hindi alog. Dapat mayroong sediment sa ilalim ng kawali. Sa isang garapon, ang langis ay malinis at halos transparent.
Hakbang 11
Matapos tumigas ang langis, magiging dilaw ito at magiging siksik na may pare-pareho na cereal.
Hakbang 12
Walang pasubali na kailangang mag-imbak ng ghee sa ref. Sa isang cool na silid, hindi ito masisira sa loob ng mahabang panahon.
