Anong produkto ang maaaring maging mas natural kaysa sa alak? Pagkatapos ng lahat, ito ay, sa katunayan, ang katas ng mga fermented na ubas. Ngunit sa katunayan, lumalabas na ang paggawa ng inumin na ito ay hindi kumpleto nang walang mga artipisyal na additives. Ang isa sa mga ito ay E220 preservative.
Ano ang E220
Ang E220, o sulfur dioxide, ay isang walang kulay na gas, ngunit may masusugat na tiyak na amoy. Ginagamit ito sa industriya ng pagkain bilang isang preservative, kahit na nakalista ito bilang isang mapanganib na additive. Ang iba pang mga pangalan ng preservative na ito ay inilalagay din sa mga label ng alak: sulfite, sulfurous acid, sulfur dioxide, sulfur dioxide.
Sa kabila ng potensyal na pinsala na ang additive ay maaaring maging sanhi ng kalusugan, ang paggawa ng alak ay hindi kumpleto nang wala ito, maliban sa mga mamahaling biodynamic na alak, na hindi magagamit sa lahat. Ang katotohanan ay ang kahit na ang nakabalot na alak ay patuloy na nagbubuklod at nag-oxidize. Kung ang proseso ay hindi tumitigil, ang inumin na umabot sa mamimili ay makakatikim. Iyon ang dahilan kung bakit ginagamit ng mga tagagawa ang preservative E220, dahil ang isang analogue ng sangkap na ito, na ganap na ligtas para sa kalusugan ng tao, ay hindi pa naimbento.
Ang pangunahing epekto ng sulfur dioxide ay sakit ng ulo at hangover sensations na nabuo sa loob ng 24 na oras ng pag-inom ng alak. Gayunpaman, pinaniniwalaan na kung ang tagagawa ay sumunod sa pamantayan na nililimitahan ang paggamit ng E220 sa rate na hindi hihigit sa 330 mg bawat 1 litro ng alak, kung gayon ang naturang inumin ay ligtas para sa mga tao.
Kung mas matamis ang alak, mas maraming asupre na dioxide ang naglalaman nito, habang pinapalakas ng asukal ang pagbuburo. Sa mga alak sa talahanayan, binabawasan ng mga tagagawa ang additive na nilalaman sa 220-250 mg. Upang hindi maranasan ang mala-api na pagpapahirap sa umaga pagkatapos ng piyesta opisyal, dapat mong maingat na basahin kung magkano ang E220 na nilalaman ng produkto.
Paano nakakaapekto ang E220 sa katawan
Ang sulphur dioxide ay isang nakakalason na kemikal at naiuri ito bilang isang pangatlong klase ng hazard. Ang ilang mga tao ay sensitibo sa preservative na ito, na nagreresulta sa mga epekto tulad ng sakit ng ulo, pagduduwal at kahit pagsusuka, pagkahilo, pagtatae, pagkasira ng pagsasalita, runny nose at ubo. Lumilitaw ang mga katulad na sintomas kapag umiinom ng maraming alak, ang nilalaman ng E220 kung saan lumampas sa pamantayan.
Ang pinakadakilang pinsala ng preservative na ito ay ipinakita sa katotohanang sinisira nito ang mga bitamina B1 at H, pati na rin ang mga compound ng protina. Sa patuloy na paggamit ng mga produktong naglalaman ng E220, lumalala ang kondisyon ng balat, buhok, kuko, atbp. Ang partikular na pag-iingat ay dapat na maisagawa ng mga taong naghihirap mula sa mga sakit na hika at baga, dahil ang sulfur dioxide ay maaaring maging sanhi ng isang malakas na reaksiyong alerdyi, kahit na humahantong sa edema sa baga.
