Ang pangalan ng alak na ito ay nagmula sa mga salitang Aleman - Wermut, na nangangahulugang "wormwood". Ang kakanyahan ng halaman na ito ay kasama sa mga pampalasa na idinagdag sa pinatibay na alak na ito, at binibigyan ito ng katangiang kapaitan na nagpapasigla sa gana.
Panuto
Hakbang 1
Bilang karagdagan sa wormwood, ang herbal na pagbubuhos na ginamit upang tikman ang alak ng ubas, na kung saan ginawa ang vermouth, ay naglalaman ng mga yarrow inflorescence, dahon ng mint, kanela, cordamom, itim na elderberry at nutmeg. Ang mga bahagi ng naturang mga extract ay maaaring bilang ng dosenang mga pangalan ng mga halaman at halaman, na nagbibigay sa vermouth hindi lamang panlasa, kundi pati na rin ng isang espesyal na aroma. Bilang karagdagan sa mga ito, ang asukal ay idinagdag din sa alak na ito, ang halaga nito ay maaaring mag-iba, kaya't ang mga vermouth ay tuyo at matamis. Ang mga matamis na vermouth ay inuri bilang puti, pula, o kulay-rosas. Ang mga puti ay may isang mas banayad at banayad na lasa, habang ang palumpon ng mga pula ay may katangian na astringency ng mga pulang ubas. Ang dry vermouths ay ginawa lamang mula sa tuyong puting alak; ang kawalan ng asukal ay ginagawang kapansin-pansin ang kanilang kapaitan.
Hakbang 2
Ang resipe, na gumamit ng klasikong kombinasyon ng alak, herbal infusions, alkohol at asukal, ay kilala hanggang noong sinaunang Greece, kung saan ang nasabing halo ay ginamit bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas, na may kakayahang pasiglahin ang gana. Kasunod nito, ang alak na ito ay nagsimulang ihain bago kumain, bilang isang aperitif. Sa kasong ito, hinahain ito ng ilang maanghang maalat na keso at prutas, adobo na olibo, pinirito o inasnan na mga mani upang higit na pasiglahin ang paggawa ng gastric juice. Ang Vermouth ay hindi hinahain sa mesa, kasama ang mga pangunahing pinggan - kasama ang binibigkas nitong lasa at aroma, nagawa nitong "matabunan" ang anumang pagkain at iwanan ang lahat ng pagsisikap ng lutuin.
Hakbang 3
Hindi para sa wala na tinawag ang Vermouth na isang "buong araw na inumin" na alak - isa na maaaring lasing buong araw. Gayunpaman, bihirang gamitin ito sa dalisay na anyo nito, at kahit na may pagdaragdag ng yelo upang palabnawin ang konsentrasyon ng palumpon at ganap na maranasan ang natatanging aroma nito. Ang mga tampok na katangian ng matamis na vermouths ay gumawa ng mga ito ng isang kailangang-kailangan na sangkap sa daan-daang mga alkoholikong cocktail. Ang mga inuming nakabase sa vermouth ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo kapag ibinubuhos sa isang baso, hindi mo na kailangang gumamit ng isang shaker. Maaari kang mag-eksperimento sa alak na ito nang walang takot sa kawalan ng pag-asa na masira ang cocktail - isang masarap na inumin ay maaaring makuha kahit sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng isang maliit na vodka sa vermouth, Schweppes at lemon juice. Ngunit ginusto ng mga connoisseurs na uminom ng tuyong vermouth nang hindi ito ihinahalo sa anuman, pinalamig sa temperatura na 10-12 ° C. Bago ihain ito, ang botelya ay dapat buksan at iwanang 1-1.5 na oras upang "huminga" upang ang alak ay ganap na ihayag ang aroma nito.
