Ang teknolohiya ng paggawa ng lutong bahay na alak mula sa Isabella ay hindi naiiba sa alak mula sa iba pang mga ubas. Ngunit ang natapos na produkto ay may isang pinong aroma na likas sa partikular na pagkakaiba-iba.
Kailangan iyon
- - ubas;
- - mga bote ng 5-10 liters.
Panuto
Hakbang 1
Para sa lutong bahay na alak, maghanda ng hinog na mga pungpong ng ubas. Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, ito ay sabay na makakatulong na alisin ang mga bulok na prutas, dahil ang mga mababang-kalidad na ubas ay magbibigay sa alak ng isang hindi kasiya-siyang lasa.
Hakbang 2
Hindi kinakailangan na maghugas ng mga ubas para sa alak, maliban kung bilang isang huling paraan, kung ang mga berry ay labis na nahawahan. Ang totoo ay sa ibabaw ng mga prutas at berry mayroong natural na fungi ng lebadura, na gagamitin para sa pagbuburo.
Hakbang 3
Pigilan ang katas mula sa mga nakahandang berry. Upang magawa ito, gumamit ng isang juicer o isang press, maaari mong durugin ang mga berry gamit ang iyong mga kamay. Ang pangunahing bagay ay upang paghiwalayin ang likido mula sa sapal.
Hakbang 4
Punan ang mga bote ng dalawang-katlo na puno ng grape juice. Ito ay kinakailangan upang magkaroon ng puwang para sa fermented wort at para sa foam, na tiyak na babangon sa panahon ng proseso ng pagbuburo.
Hakbang 5
Isara nang mahigpit ang mga bote gamit ang isang stopper, kung saan magsingit ng isang plastik na tubo. Isawsaw ang kabilang dulo ng dayami sa isang lalagyan ng tubig na iyong inilagay sa tabi nito. Sa panahon ng pagbuburo, ang wort ay magpapalabas ng carbon dioxide, at lalabas ito sa pamamagitan ng isang tubo sa tubig. Sa gayon, ang oxygen ay hindi napupunta sa alak, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang alkohol ay magiging suka.
Hakbang 6
Itago ang mga bote sa isang mainit na lugar, mas mabuti sa isang madilim na lugar. Panaka-nakang suriin ang pag-unlad ng proseso ng pagbuburo, kung ang oxygen ay nakakakuha sa batang alak. Sa sandaling tumigil ang paglabas ng mga bula ng carbon dioxide at mas magaan ang alak, ibuhos ito sa isa pang lalagyan sa pamamagitan ng medyas. Sa parehong oras, subukang huwag makakuha ng sediment mula sa ilalim.
Hakbang 7
Ilipat ang alak sa isang cool, madilim na lugar para sa pangwakas na pag-aayos, isara nang mahigpit ang mga bote. Kapag ang alak ay naging transparent, alisan muli ito mula sa latak at botelya ito sa ilalim ng leeg, mahigpit na selyo at itago ng hindi bababa sa 3 buwan sa isang nakahiga na posisyon sa bodega ng alak. Magtatapos ka sa isang tuyong alak na may magandang kulay rosas na kulay.
