Paano Gumawa Ng Absinthe

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa Ng Absinthe
Paano Gumawa Ng Absinthe

Video: Paano Gumawa Ng Absinthe

Video: Paano Gumawa Ng Absinthe
Video: Absinthe Cocktails 2024, Marso
Anonim

Ang Absinthe ay isang malakas at mapait na inuming nakalalasing (halos 70-75% na alkohol), na nakuha ng pagbubuhos ng wormwood at ilang mga halaman na naglalaman ng mahahalagang langis sa alkohol. Upang maiwasan ang pagsunog ng larynx, kaugalian na palabnisan ito ng tubig kapag ginamit. Ang hindi natutunaw na tubig ay nagiging maulap dahil sa pag-ulan ng mga mahahalagang langis na nilalaman nito, na, bilang karagdagan sa alkohol, ang pangunahing halaga ng inuming ito.

Paano gumawa ng absinthe
Paano gumawa ng absinthe

Panuto

Hakbang 1

Ang presyo at kalidad ng absinthe ay pangunahing nakasalalay sa nilalaman ng thujone sa inumin na ito - isang mahahalagang langis na nakuha sa pamamagitan ng sublimation ng wormwood. Natagpuan din sa thuja at tansy. Ayon sa mga pamantayan ng Europa, ang nilalaman ng thujone bawat 100 g ng nagresultang concentrate o bawat 1 litro ng isang na lasaw na inumin ay hindi dapat lumagpas sa 10 mg.

Hakbang 2

Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng mga sumusunod na sukat: 25 g ng mga top wormwood na walang mga tangkay, 50 g ng anis (maaaring magamit ang mga buto), 50 g haras (maaaring magamit ang mga buto), 0.95 liters ng 85% na alkohol. Sa empirically, maaari mo itong baguhin o lumikha ng iyong sariling resipe para sa paggawa ng inuming ito. Ito ay mahalaga na ang lahat ng mga herbs para sa produksyon ay libre mula sa pinsala at stems. Ang lahat ng sira at itim na dahon ay tinanggal mula sa proseso.

Hakbang 3

Ang paghahanda ng absinthe ay posible sa dalawang paraan - mainit (sa isang paliguan ng tubig o buhangin na may selyo ng tubig) o malamig (simpleng pagbubuhos) sa pamamagitan ng pagbabad sa natural na mga materyales sa alkohol. Ang mainit na pagbabad ay tumatagal ng halos 12 oras, malamig na pagbabad - hindi bababa sa 1 linggo.

Hakbang 4

Pagkatapos ang nagreresultang timpla ay natutunaw ng 0.45 liters ng malamig (malambot na natural o pinakuluang) tubig at dalisay sa isang distilador - isang aparato ng paglilinis, na maaaring mabili sa mga espesyal na tindahan na nagbebenta ng kagamitan sa kemikal. Binubuo ito ng isang prasko, isang reflux condenser, isang tangke ng pagtanggap at isang pluralidad ng mga tubo para sa pagkonekta at pagbibigay ng tubig para sa paglamig. Ang buong sistema ay dapat na mahigpit na selyadong. Napakapanganib ng proseso: ang alkohol ay lubos na nasusunog kapag pinainit.

Hakbang 5

Isinasagawa ang paglilinis hanggang sa basang damo lamang ang nananatili sa prasko. Napakahalaga upang matiyak na ang damo ay hindi masunog, kung hindi man ang absinthe ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang kulay at panlasa. Karaniwan ang proseso ay tumitigil kaagad sa sandaling ang distillate na dumadaloy sa receiver ay nagsisimulang ulap. Ang natitirang timpla ay idinagdag sa isang bagong bahagi ng timpla ng absinthe para sa mas mahusay na pagguhit ng mga mahahalagang langis sa nakahandang inumin.

Ang nagresultang distillate ay dapat na walang kulay at transparent, na may isang maayang amoy.

Hakbang 6

Pagkatapos ito ay pininturahan ng mga sumusunod na ratios ng dry sorted herbs: 10 g ng wormwood, 10 g ng hisopo, 5 g ng lemon balm o mint. Tuktok lamang na walang mga tangkay ang ginagamit. Ang berdeng kulay ng absinthe ay ibinibigay ng chlorophyll na nilalaman ng mga damo, sa mga sariwang halaman ay higit pa. Kapag ginamit ang mga sariwang halaman, ang dami ng materyal na pangkulay ay nadagdagan.

Hakbang 7

Ang mga damo ay makinis na dinurog at inilagay kasama ang distillate sa isang steam bath o colorator, kung saan sa temperatura ng halos 50 degree, pagkulay at pagpapahusay ng aroma ng ginawa na inumin na naganap.

Pagkatapos ang halo ay dahan-dahang pinalamig, ang likido ay pinatuyo, at ang mga damo ay pinipiga gamit ang isang pindot.

Hakbang 8

Ang nagresultang likido ay binabanto ng tubig upang makakuha ng isang 70-75% na nilalaman ng alkohol sa inumin. Sa isip, pagkatapos ng pagtatapos ng proseso, 1 litro ng absinthe ang nakuha.

Hakbang 9

Para sa pagtanda, ang absinthe ay nakaimbak sa isang wine cellar, kung saan ito ay nagiging dilaw sa loob ng 3-4 na linggo. Ang nasabing absinthe ay lubos na pinahahalagahan ng mga connoisseurs.

Hakbang 10

Ang pagkonsumo ng absinthe sa maraming dami ay nagdudulot ng matinding pagkalason sa utak, hanggang sa epilepsy, paralysis, schizophrenia o pagkamatay, "salamat kung saan" ang paggamit ng inuming ito ay ipinagbawal sa maraming mga bansa.

Sa maliliit na dosis, pinapabuti ng absinthe ang mood, pinapawi ang pagkapagod at pag-igting, nagbibigay ng maliliwanag na kulay sa katotohanan na may kumpletong kalinawan ng kamalayan. Gayunpaman, mangyayari lamang ito kung umiinom ka ng absinthe, na nakakarelaks nang una at nasa kondisyon para sa pamamahinga. Kung hindi man, wala kang makakamtan kundi ang pagkalasing.

Ang maximum na pinahihintulutang dosis bawat gabi na walang mga epekto sa umaga ay 50 g ng hindi nabubulok na inumin.

Inirerekumendang: