Kahit na ang mga hindi gusto ng alak ay maaaring magalak sa lutong bahay na cognac liqueur. Ang inumin na ito ay maaaring magamit bilang isang aperitif o idinagdag sa kuwarta, mga krema at sorbetes.
Kailangan iyon
- - konyak;
- - asukal;
- - tubig;
- - raspberry;
- - cranberry;
- - mga blackthorn berry;
- - rosas na petals;
- - kulantro;
- - carnation;
- - kanela;
- - nutmeg;
- - mga partisyon ng mga nogales;
- - bark ng oak.
Panuto
Hakbang 1
Para sa lutong bahay na makulayan, anumang sariwa o frozen na berry ay kinakailangan. Ang mga sariwa ay nagbibigay ng isang mas malakas na aroma, ngunit ang ice cream ay hindi gumagawa ng mas maraming acid na prutas. Kadalasan, ang asukal ay kasama sa resipe ng konyak na makinis, na ginagawang hitsura ng inumin na tulad ng isang liqueur o berry liqueur. Ang mga connoisseurs ng tradisyunal na alkohol ay maaaring magbigay ng asukal.
Hakbang 2
Lubhang hinihingi ang raspberry tincture na may konyak. Ang mga berry ay dapat na ibuhos sa isang lalagyan ng baso, pinupunan ang mga ito ng ¾ ng lakas ng tunog. Pagkatapos ibuhos ang konyak sa mga raspberry at hayaang gumawa ito ng 48 na oras. Hindi inirerekumenda na igiit ang mas mahaba, dahil ang inumin ay magiging maasim. Pagkatapos nito, kailangan mong maubos ang alkohol, at pagkatapos ay maghanda ng isang syrup mula sa mga ginamit na berry. Ang ratio ng mga berry at asukal ay 3: 1. Paghaluin ang cooled syrup na may makulayan na makakalat. Ibuhos ang nagresultang komposisyon sa isang lalagyan ng baso, mahigpit na isara at iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng anim na buwan.
Hakbang 3
Ang homemade cognac liqueur na may cranberry ay may isang espesyal na aroma. Maaari itong lutuin na may o walang asukal. Pareho ang teknolohiya. Ang mga hugasan na berry ay pinagsama sa asukal at konyak sa isang ratio na 1: 1: 2. Ang halo ay inilalagay sa mababang init at kumulo hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos alisin at pahintulutan ang cool na bahagyang. Ang masa ay ibinuhos sa mga garapon, balot at inilalagay sa isang madilim, cool na lugar sa loob ng 7-10 araw. Pagkatapos ng panahong ito, ang makulayan ay hadhad sa isang salaan at sinala ng maraming beses.
Hakbang 4
Ang isang napaka pino na recipe para sa cognac tincture ay nakuha sa mga petals ng rosas. Ang mga sariwang namumulaklak na usbong (2 baso) ay inilalagay sa isang basong pinggan. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng brandy (200 ML) at iniiwan sa araw sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos ang alak ay decanted, at ang mga petals ay ibinuhos muli na may 200 ML ng brandy. Pagkalipas ng isang linggo, ang pamamaraan ay paulit-ulit para sa huling oras, sa oras na ito ang mga buds ay ibinuhos ng 100 ML ng alkohol. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga infusions ay pinagsama sa isang mangkok at dilute ng isang syrup na ginawa mula sa 0.5 kg ng asukal at 0.5 liters ng tubig.
Hakbang 5
Ang orihinal na panlasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng konyak (3 l) na may kulantro (1 kutsara), bark ng oak (3 kutsarang), mga partisyon ng walnut (2 kutsarang) at asukal (1 kutsara). Isinalin sa isang tuyong lugar sa loob ng 7-10 araw.
Hakbang 6
Upang maihanda ang susunod na makulayan, kakailanganin mo ng 1 litro ng brandy, 1 kg ng mga sloe berry, 5 piraso ng clove, 0.5 tsp. nutmeg, isang pakurot ng kanela, 0.5 kg ng asukal at 1.5 tasa ng tubig. Ang mga hugasan na berry ay kailangang ayusin, at ang mga binhi mula sa 3-5 na piraso ay dapat na alisin. Pagkatapos ay durugin ang mga binhi, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng baso, ihalo sa mga berry at pampalasa, magdagdag ng alkohol at iwanan na maasim sa loob ng 10 araw. Pagkatapos ng oras na ito, salain ang makulayan, ibuhos ang syrup ng asukal dito at umalis para sa isa pang araw. Itabi sa mahigpit na nakasara na bote.
