Ang Charlotte ay isa sa pinakasimpleng matamis na pastry. Gayunpaman, madalas kong maririnig ang mga reklamo na imposibleng maghurno ng isang nakamamanghang charlotte. Ibabahagi ko sa iyo ang aking napatunayan na resipe, na sinusundan kahit na isang baguhan na walang espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring maghurno ng perpektong charlotte.
Mga sangkap:
- mga mansanas (mas mabuti na matapang at maasim, halimbawa Antonovka o puting pagpuno) - 6 na piraso ng katamtamang sukat;
- mga itlog - 6 na piraso;
- granulated asukal - 1 baso;
- harina ng trigo - 1 baso;
- vanilla sugar - 10g;
- mantikilya para sa pagpapadulas ng amag;
- harina o semolina para sa pagwiwisik ng amag.
Paghahanda
Mahalaga: bago ka magsimulang gumawa ng kuwarta, kailangan mong ihanda nang maaga ang mga mansanas, oven at baking dish. Ang pangunahing lihim ng isang malambot na charlotte ay upang ibuhos ang maayos na handa na kuwarta sa isang hulma nang mabilis hangga't maaari at ilagay ito sa isang mainit na oven, at hindi buksan ito hanggang sa ito ay ganap na maluto. At walang kinakailangang baking pulbos o soda na slak na may suka.
Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso, pagkatapos alisin ang pangunahing gamit ang mga binhi at putulin ang anumang mga bulok na lugar.
I-on ang oven sa 180 degree. Painitin ng bahagya ang isang baking dish, kuskusin ito ng mantikilya at iwiwisik ng pantay sa isang manipis na layer ng harina o semolina.
Sa isang mangkok, gumamit ng panghalo upang pagsamahin ang mga itlog, asukal at asukal na banilya. Talunin nang hindi bababa sa 7 minuto. Ito ay mahalaga! Ang dami ng kuwarta ay dapat na tumaas ng 3 beses, kaya kumuha ng isang mangkok na may isang margin. Patuloy na matalo, dahan-dahang magdagdag ng harina doon.
Matapos ang kuwarta ay pantay na halo-halong, mabilis na ihalo ito sa mga tinadtad na mansanas. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking dish. ilagay sa isang preheated oven at maghurno ng 40-50 minuto. Huwag buksan ang oven habang nagluluto. kung hindi man ay tumira ang kuwarta.
Sa prinsipyo, maaari mo munang ilagay ang mga mansanas nang magkahiwalay sa isang hulma, at pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta, ngunit sa kasong ito, ang ilalim ng cake ay masyadong basa, at gusto ko kapag ang mga mansanas ay mas pantay na ipinamamahagi sa kuwarta.
Sa sandaling ang cake ay naging brownish at nagsimulang mahuli sa likod ng hulma sa gilid, maaari mong patayin ang oven. Huwag ilabas kaagad ang cake - hayaan itong palamig kasama ng oven. Budburan ang natapos na cake na may asukal sa icing.
Napakasarap kumain ng maligamgam na charlotte na may sorbetes. Talagang gusto kong kumain ng charlotte na may kulay-gatas - ang maasim na lasa ng kulay-gatas ay lubos na nagkakasundo sa matamis na kuwartong biskwit.
Iyon lang - maaari kang mag-imbita ng mga panauhin para sa tsaa!
