Ang mga mussel ay masarap, maselan sa panlasa, at naglalaman ng maraming protina. Ang karne ng tahong ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng metabolismo, pagdaragdag ng pangkalahatang tono, at pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit. At sa pagsasama sa iba pang mga produkto, ang tahong ay naging isang tunay na napakasarap na pagkain.
Kailangan iyon
-
- 300 g ng peeled frozen na tahong;
- 3 malalaking kamatis;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 kutsarang harina;
- 1/2 tsp thyme;
- 1/2 tsp oregano;
- isang sibuyas ng bawang;
- paminta ng sili;
- perehil o balanoy;
- lemon juice;
- langis ng oliba;
- isang kurot ng brown sugar;
- paminta sa lupa;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang tahong. Mas mahusay na i-defost ito hindi sa microwave, ngunit sa ilalim ng tumatakbo na maligamgam na tubig. Siguraduhing alisin ang lahat ng nakausli na mga hibla at ugat mula sa mga tahong, hindi mo na kailangan ang gat sa kanila. Banlawan muli ang pagkaing dagat at ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig.
Hakbang 2
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, asin at igisa ang sibuyas. Kapag ang sibuyas ay malambot, idagdag ang mga karot dito. Gumalaw ng gaanong at iprito ang halo ng sibuyas-karot sa loob ng ilang minuto. Tanggalin ang bawang nang pino at idagdag sa mga lutong gulay.
Hakbang 3
Habang ang mga gulay ay inihaw, ihanda ang base para sa sarsa ng kamatis. Mas mahusay na alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis. Upang magawa ito, hugasan ang mga ito at pahirapan ng kumukulong tubig. Pagkatapos nito, ang balat ay madaling mabalat. Gilingin ang pulp ng kamatis sa isang blender o sa isang kudkuran. Maaari mo ring kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang nagresultang masa sa harina, idagdag ang thyme, oregano at paminta. Paghaluin muli nang lubusan at idagdag sa pritong sibuyas at halo ng karot. Gupitin ang chili pod sa manipis na piraso at idagdag sa sarsa. Habang pinupukaw, dalhin ang sarsa ng kamatis sa isang pigsa at alisin mula sa init.
Hakbang 4
Init ang ilang langis sa isang hiwalay na kawali at ilipat ang mga tahong mula dito sa colander. Painitin sila sa katamtamang init hanggang lumitaw ang katas. Ang nagresultang katas ay maaaring makasira sa ulam, kaya siguraduhing maubos ito. Magdagdag ng ilang langis sa kawali, timplahan ng asin, magdagdag ng isang pakurot ng kayumanggi asukal at pukawin. Pagprito ng tahong hanggang ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang tahong, ibuhos ang sarsa ng kamatis, pukawin at lutuin ang mababang init sa loob ng 10 minuto upang ibabad ang sarsa gamit ang amoy ng tahong. Magdagdag ng isang maliit na lemon juice sa tapos na ulam. Budburan ng tinadtad na halaman o palamutihan ng isang slice ng lemon bago ihain.
