Nagsimulang gumawa ang Moldavia ng cognac sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Sa oras na ito, ang winemaking sa bansa ay nasa rurok nito, at noong 1914 na ang mga ubasan sa Moldova ay sinakop ang isang malaking lugar.
Sa pag-usbong ng lakas ng Soviet, tumaas ang produksyon ng konyak sa republika. Gayunpaman, bilang isang resulta ng patakaran laban sa alkohol sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang direksyong ito ay talagang gumuho. Ang mga ubasan ay pinutol, at ang Moldovan cognac ay nawala sa mga istante ng tindahan sa mahabang panahon.
Mga patok na tatak ng Moldovan cognac
Dapat sabihin na ang pinakatanyag sa USSR ay ang Moldavian cognac na "White Aist". Ngayon ang produksyon nito ay naibalik. Gayunpaman, mayroon pa ring mga kumpanya na gumagawa ng mga inuming nakalalasing sa ilalim ng tatak na ito, na walang kinalaman sa totoong Moldovan cognac.
Hindi gaanong popular ang mga inuming Buket Moldavii at Doina, na naging paksa din ng pagpapa-falsify matapos ang pagbagsak ng USSR. Alam kung paano pumili ng Moldovan cognac, maaari mong mabawasan nang malaki ang peligro ng pagbili ng mga produktong kahalili.
Paano pumili ng isang Moldovan cognac
Ang kalidad ng Moldova cognac ay hindi pa tinanong sa mahabang panahon. Kapag pumipili ng isang inumin, una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang gastos nito. Ang isang botelya ng isang totoong 3-star na "Bouquet of Moldova" ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa $ 7. Ang vintage 15-taong-gulang na "Quint Tiraspol" ay tinatayang nasa $ 50.
Ang pag-iipon ng panahon ng cognac ay natutukoy ng mga bituin na matatagpuan sa label. Ang kategorya ng mga simpleng konyac ay may kasamang mga inuming may tatlong bituin, na ang pagtanda nito ay 3 taon. Ang konyak, na ang pag-uugali ay pinalamutian ng 4 na mga bituin, ay may isang pagtanda ng 4 na taon, ayon sa pagkakabanggit. Kasama sa pangkat na ito ang: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Ang five-star cognac ay nasa edad na 5 taon at may lakas na 42%.
Bilang karagdagan sa mga simpleng konyak, gumagawa ang Moldova ng mga branded na barayti. Ito ay ang DVM at DVS na may edad na hindi bababa sa 6-7 na taon na may pagtanda ng 8-9 na taon. Ang matandang DVV ay may edad na 10-19 taon. Mayroong tatak na DVF, na ang pag-iipon nito ay tumatagal ng hindi bababa sa 20 taon. Mayroon ding mga nakolektang item, ang pagkakalantad kung saan ay katumbas ng 6 na taon. Pagkatapos nito, ang inumin ay itinatago sa mga bariles ng oak sa loob ng isa pang 3 taon.
Ang pag-iipon ng panahon ay makabuluhang nakakaapekto sa kalidad at kulay ng inumin. Ang 3-star cognac ay may kulay ng isang mahinang brewed tea. Ang 5-star na inumin ay pinangungunahan ng isang maliwanag na amber palette. Ang mas matandang Belii Aist at Aroma ay, mas malinaw ang lasa ng vanilla at mas payat ang aroma.
Ang pinakamahusay na kalidad na konyak sa Moldova ay ang Prezident, isang 40 taong gulang na inumin. Mayroon itong hindi kapani-paniwalang banayad na lasa at mayamang aroma.
