Sa pamamagitan ng isang mahusay na freezer, maaari mong mapanatili ang lasa, aroma, hugis at mga benepisyo ng strawberry sa mahabang panahon. Upang magawa ito, kailangan mo ring piliin nang tama ang mga berry. Maaaring magamit ang Frozen strawberry para sa paggawa ng mga inihurnong kalakal, compote, jelly, cocktail. Magaling siya sa sarili niya.
Frozen strawberry: kung paano pumili ng mga berry
Upang i-freeze ang mga strawberry, mahalagang piliin nang tama ang mga berry. Kung hindi man, kapag defrosting, makakakuha ka ng isang maulap na jelly na may isang hindi nakakaakit na lasa at kulay, at hindi buo ang maganda at masarap na berry. Hindi ka dapat pumili ng labis na mga strawberry para sa pagyeyelo. Dapat itong katamtaman hinog, matatag at matatag, hindi tuyo at puno ng tubig.
Upang mag-ani ng mga strawberry para sa taglamig, dapat kang pumili ng mga berry sa mainit at laging tuyong panahon. Ito ay kanais-nais na walang ulan sa loob ng ilang araw bago ang pag-aani, kung gayon ang mga berry ay magiging mas masarap. Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga maliliit na strawberry - maayos silang nag-freeze.
Frozen strawberry: naghahanda ng mga berry
Mayroong isang opinyon na ang mga strawberry ay hindi kailangang hugasan bago magyeyelo. Ang mga tagataguyod ng ideyang ito ay naniniwala na ang mga hugasan na strawberry ay nawawalan ng lasa. Kung sigurado ka sa kadalisayan ng mga berry, maaari mong i-freeze ang mga ito na hindi nalabhan. Maaari itong magawa sa mga homemade berry. Gayunpaman, maraming mga doktor ang naniniwala na ang paghuhugas ng mga strawberry ay pangunahing kalinisan. Mahalaga lamang na gawin ito nang mabilis hangga't maaari upang ang mga berry ay hindi puspos ng tubig.
Banlawan ang mga strawberry sa maliliit na bahagi, ngunit huwag itipid ang tubig. Dapat itong maging ganap na cool. Hugasan ang mga berry nang dahan-dahan upang hindi makapinsala sa kanilang pinong balat.
Maipapayo na ilagay ang mga hugasan na strawberry sa isang plastic sieve. Sa loob nito, mas mabilis na maubos ang tubig mula sa mga berry. Huwag ilagay ang mga berry sa mga pinggan na metal: kung makipag-ugnay sa kanila, maaaring baguhin ng mga strawberry ang kulay - bahagyang dumidilim sila.
Hayaang maubos ang tubig at maingat na alisin ang mga tangkay. Kung balak mong i-freeze ang buong berry, huwag alisin ang mga ito. Kung wala sila, ilalabas agad ng mga strawberry ang kanilang katas at mawawalan ng hugis.
Ayusin ang mga berry sa isang layer sa isang napkin ng papel upang hindi sila magkalapat. Sa ganitong posisyon, dapat silang gumastos ng kahit isang oras. Sa oras na ito, ang mga berry ay matuyo nang maayos.
Mga nagyeyelong berry: naghahanda ng mga pinggan
Mahusay na i-freeze ang mga strawberry sa mga lalagyan ng plastik: mga tray ng sorbetes, mga lalagyan na hindi kinakailangan, maaari mo ring gamitin ang mga plastik na bote. Ang huli ay dapat na putulin muna.
Ang mga strawberry ay hindi pinahihintulutan ang paulit-ulit na pagyeyelo, kaya mas mabuti na agad na hatiin ang mga ito sa maliliit na bahagi, na tiyak na maaari mong master sa isang pagkakataon. Ang mga kagamitan sa freezer ay dapat na hugasan at matuyo nang maayos.
Pinapayagan na gumamit ng mga plastic bag, gayunpaman, ang cellophane ay nagiging napaka-marupok sa lamig at maaaring masira habang nag-iimbak.
Nagyeyelong buong strawberry
Maglagay ng isang plastic bag sa isang cutting board o maikling plato. Ilagay ang hugasan at pinatuyong mga berry sa isang layer sa buong ibabaw. Ilagay ang mga ito sa freezer at mag-iwan ng 24 na oras upang maitakda ang mga strawberry.
Alisin ang mga berry sa freezer, alisin ang mga ito kasama ng bag upang ang mga strawberry ay nasa loob. Ilagay ang mga pakete ng berry sa freezer, ngayon para sa pangmatagalang imbakan. Ang pamamaraang ito ay mabuti sapagkat ang mga berry sa naturang mga bahagyang bag ay hindi nananatili at hindi sinisira ang kanilang hugis.
Paano i-freeze ang mga strawberry na puno ng asukal
Ang mga berry na may asukal ay magbibigay ng isang maliit na katas sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ngunit pagkatapos ng defrosting mananatili silang pareho bago ilagay sa freezer - maliwanag at sariwa.
Kumuha ng halos 300 g ng asukal para sa 1 kg ng mga strawberry. Maipapayo na gawing pulbos ito gamit ang isang gilingan ng kape o blender. Ilagay ang mga handa na berry sa isang plastik na mangkok at iwisik ang bawat layer na may pulbos na asukal. Palamigin ang mga strawberry sa loob ng 2-3 oras. Ang mga berry ay dapat magbigay ng katas. Pagkatapos nito, ilipat ang mga ito kasama ang hindi natunaw na asukal sa isang lalagyan at punan ng katas.
