Ang Star anise, o star anise, ay may isang malakas na aroma ng licorice at malawakang ginagamit sa pagluluto, kabilang ang pagluluto sa hurno. Ang pampalasa na ito ay katutubong sa Mediterranean. Ang paggawa ng anise extract sa bahay ay madali at napapanatili nang napakahusay.
Ang Extract ay isang concentrated ahente ng pampalasa na ginawa sa pamamagitan ng paglusaw ng isang pampalasa sa alkohol. Ang anise extract ay medyo mahal sa tindahan, ngunit maaari mo itong gawin sa iyong bahay.
1. Kumuha ng isang maliit na pitsel alinsunod sa dami ng gagamitin mong katas.
2. Punan ang isang garapon sa labi ng mga anis na bituin.
3. Ibuhos ang vodka sa pitsel hanggang sa maabot nito ang rim. Ilagay ang takip sa pitsel.
4. Ilagay ang pitsel sa isang cool, madilim na lugar. Iling ito tuwing 2 linggo. Ang katas ay dapat na ipasok sa loob ng tatlong buwan bago ito magamit. Sa paglipas ng panahon, tumataas ang aroma, kaya kung pagkalipas ng tatlong buwan ay tila sa iyo na ang katas ay nakatikim ng hindi sapat na puspos, iwanan ito nang mas matagal.
5. Salain ang nagresultang katas sa isa pang pitsel o pandekorasyon na bote.
