Ang mga benepisyo sa kalusugan ng gatas ay matagal nang kilala. Maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na produkto ay nilikha batay sa gatas - sa ngayon mayroon nang higit sa 100 mga pangalan ng iba't ibang mga inuming gatas.
Bakit mabuti para sa iyo ang mga inuming gatas?
Gatas
Dahil ang pangunahing layunin ng gatas, na likha ng likas, ay upang pakainin ang bata, madali hulaan na naglalaman ito ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa mahalagang aktibidad ng katawan. Ang gatas ay mayaman sa kaltsyum, kaya inirerekumenda na uminom ito para sa mga taong may problema sa skeletal system (bali, osteoporosis, atbp.). Tumutulong ang gatas na labanan ang hindi pagkakatulog, inaalis ang labis na likido mula sa katawan at binabawasan ang kaasiman ng tiyan. Inirerekumenda ng mga dalubhasa na dalhin ito para sa mga karamdaman tulad ng atherosclerosis, sakit sa bato at atay, pagkabigo sa cardiovascular, bronchial hika at labis na timbang.
Totoo, ang gatas ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Hindi ito dapat lasing kung ang katawan ay gumagawa ng hindi sapat na halaga ng lactase, isang enzyme na kasangkot sa pantunaw nito. Gayundin, ang gatas ay maaaring magpalala ng mga sakit na sinamahan ng maluwag na mga dumi ng tao. Ang gatas ay hindi inirerekomenda para sa ilang oras bago at pagkatapos ng operasyon. At, syempre, ang produktong ito ay kontraindikado para sa mga na alerdye dito.
Fermented na inuming gatas
Sa kabila ng katotohanang ang lahat ng inuming may inuming gatas ay gawa sa gatas, sa panahon ng proseso ng pagbuburo nakakakuha sila ng karagdagang mga pag-aari na wala sa ordinaryong gatas. Ang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa kanilang mas mahusay na digestibility. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagbuburo, ang protina ng gatas ay nagiging mga delikadong natuklap, na mas mahusay na natutunaw ng katawan. Ang pinakamahalagang pag-aari ng gamot ng mga produktong fermented milk ay ang pagpapabuti ng bituka microflora. Ang bakterya ng lactic acid ay lumilikha ng isang kapaki-pakinabang na kapaligiran sa bituka na pumipigil sa muling paggawa ng mga pathogenic microorganism. Hindi tulad ng buong gatas, ang fermented milk na inumin ay hindi sanhi ng mga alerdyi.
Yogurt
Ang maasim na gatas ay isa sa mga unang inumin na inihanda batay sa gatas. Ang produktong ito ay nakuha sa ilalim ng impluwensya ng lactic acid bacteria - streptococci. Ang maasim na gatas ay napakahusay na hinihigop ng katawan at may epekto na antibacterial.
Ryazhenka
Ang Ryazhenka ay isang uri ng yogurt. Ito ay naiiba mula sa karaniwang pamamaraan ng paghahanda, kung saan ginagamit ang cream at gatas. Ang pinaghalong gatas ay pinainit sa temperatura na 95 degree, pagkatapos na ito ay fermented sa tulong ng purong mga kultura ng lactic acid streptococcus. Ang Ryazhenka, sa kaibahan sa curdled milk, ay mas mataba at mataas na calorie - 100 g ng produkto ay naglalaman ng 84 kcal.
Varenets
Para sa paghahanda ng inumin na ito, ginagamit ang inihurnong gatas, na kung saan ay fermented na may fermented milk stick at streptococci. Ang resulta ay isang inumin na may isang hindi pangkaraniwang panlasa, na may sariling nakatuon na mga tagahanga.
Yogurt
Kung ikukumpara sa ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang yoghurt ay medyo bago, ngunit agad na nakakuha ng napakalawak na katanyagan. Sa katunayan, ang yogurt ay isa ring uri ng curdled milk, na nakuha salamat sa isang espesyal na pagbuburo ng yoghurt, na binubuo ng isang espesyal na uri ng streptococci at Bulgarian bacillus. Ang yogurt ay may halos lahat ng mga katangian na likas sa fermented milk inumin.
Kefir
Ang Kefir ay marahil ang pinakalaganap na fermented milk inumin, na kung saan ay fermented sa tulong ng isang espesyal na fungus ng kefir. Ang mga Odes ay nakatuon sa inumin na ito, ito ay patuloy na sinasaliksik, na inilalantad ang mga bagong katangian ng pagpapagaling. Ang pormula ng kefir ay walang pagod na modernisado, nagpapayaman sa inumin na may karagdagang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang Kefir, tulad ng iba pang mga produktong fermented milk, ay naglalaman ng kumpletong mga protina, na hinihigop ng mabuti ng katawan, nagpapabuti ng pantunaw at may mga katangian ng antibacterial.
Acidophilus
Ang Acidophilus ay katulad ng mga pag-aari sa kefir, ngunit ang acidophilus bacillus, na ginagamit sa paghahanda ng inuming ito, ay tumatayo nang mas mahusay sa mga bituka. Kung ikukumpara sa iba pang inuming may inuming gatas, ang acidophilus ay mapanatili ang kapaki-pakinabang na microflora at kalinisan sa bituka nang mas matagal. Bilang karagdagan, ang mga acidophilic microorganism mismo ay maaaring gumawa ng mga antibiotic na sangkap sa bituka. Ang mga ito ay hindi madaling kapitan sa mga epekto ng ilang mga uri ng antibiotics, na nangangahulugang pagkatapos ng kanilang paggamot, ang bituka microflora ay hindi maaapektuhan.
