Ang Puerh ay isang piling tao na Tsino na tsaa, ang lasa at aroma kung saan ay pinahahalagahan hindi lamang ng mga gourmet, kundi pati na rin ng mga amateur na mahilig sa tsaa. Pinahahalagahan ng ilang mga tao ang kamangha-manghang inumin na ito para sa espesyal na lasa at nakapagpapalakas na epekto, habang ang iba pa - para sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ngunit upang hindi maranasan ang pagkabigo mula sa unang "pagpupulong" kasama ang pambihirang kinatawan ng pamilya ng tsaa, ang pu-erh ay kinakailangang magluto nang tama.
Gumamit ng malambot na sinala na tubig upang magluto ng pu-erh na tsaa. Upang mapahina ang tubig, ilagay ang mga bato na shungite dito at hayaang tumayo ito sa isang araw: ang nasabing tubig ay hindi lamang magiging mas malambot, ngunit malinis din sa mga mapanganib na impurities. Upang magsagawa ng Gongfu Cha (ang tinaguriang seremonya ng tsaa) alinsunod sa lahat ng mga patakaran, kakailanganin mo ng mga espesyal na pinggan at accessories. Una, ito ay isang gaiwan - isang uri ng tabo na may takip at malawak na mga gilid, pati na rin isang platito. Maaari kang magluto ng inuming tsaa sa ulam na ito at kahit na inumin ito. Kung wala kang gaiwan, hindi mahalaga: ang "tabo" na ito ay maaaring mapalitan ng isang porselana o salamin ng tsaa para sa paggawa ng serbesa, o, sa matinding kaso, isang tasa at platito. Pangalawa, kailangan mo ng isang chahai - isang maliit na pitsel kung saan ibinubuhos ang pu-erh matapos itong gawin. Salamat sa paggamit ng sisidlan na ito, ang bawat tasa ng tsaa ng gourmet ay magkakaroon ng parehong lakas, lasa at aroma. Gayundin para sa seremonya ng tsaa kailangan mo ng isang takure para sa kumukulong tubig, isang termos, isang salaan para sa pagsala at maliliit na tasa o mangkok. Bilang isang patakaran, para sa 100 ML ng gaiwan o isang teko, kumuha ng 7-10 g ng dry tea. Bago magluto ng pu-erh, ang mga tuyong dahon ng tsaa ay dapat na banlaw. Ang hakbang na ito ay sapilitan. Papayagan kang linisin ang hilaw na materyal mula sa alikabok at "dumi". Ang susunod na hakbang ay ang pag-init ng lahat ng mga pinggan na gagamitin sa Gongfu Cha. Dalhin ang tubig sa isang pigsa (ngunit huwag pakuluan ito) at banlawan ang mga kagamitan sa tsaa. Ibuhos ang natitirang mainit na tubig sa isang pinainit na termos: sa ganitong paraan mapanatili nito ang mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon. Ilagay ang mga dahon na hinugasan na tsaa sa isang gaiwan o isang teko at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Huwag igiit ang inumin: agad na alisan ng tubig ang pagbubuhos. Ang "paggawa ng serbesa" na ito ay isang karagdagang paglilinis ng tsaa mula sa alikabok. At bukod sa, sa impluwensya ng mainit na tubig, nagsisimulang buksan ang dahon ng tsaa. Gamitin ang pagbubuhos na ito upang hugasan ang chahai at bowls. Takpan ang gaiwan at hayaang "singaw" ang steamed tea sa loob ng 40-50 segundo. Pagkatapos punan ang mga dahon ng tsaa ng mainit na tubig. Ang pinakamainam na temperatura ng tubig para sa paggawa ng serbesa sa Shu pu-erh ay 98 degree, para sa paggawa ng serbesa ng batang Sheng pu-erh - 80-90 degree, at para sa may edad na Sheng pu-erh - 85-95 degree. Hayaan ang tsaa na magluto ng 30 segundo at ibuhos sa chahai. Maaari kang magluto ng pu-erh mula 4 hanggang 8 beses (ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales at uri ng tsaa), habang pinapataas ang tagal ng bawat kasunod na paggawa ng serbesa ng 10, 20, 30, atbp. segundo Ibuhos ang ginawang pu-erh sa mga tasa mula sa chayah at tamasahin ang walang kapantay na lasa ng nakagagamot na inumin na ito.
