Ang kultura ng pag-inom ng tsaa sa Tsina ay may higit sa 13 siglo. Sa oras na ito, medyo medyo nagbago ang paraan ng paggawa ng serbesa. Kaya't, noong una ang mga berdeng varieties ng tsaa lamang ang lumaki sa Tsina, ang mga tuyong dahon ng tsaa ay pinagdugtong sa mga espesyal na marmol o jade mortar sa isang pulbos na estado, ibinuhos sa isang maliit na halaga ng tubig at pinalo ng isang stick ng kawayan, nahati sa dulo sa isang butil. Sa pagkakaroon ng dilaw at pula na tsaa, medyo nagbago ang mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamahalagang bagay na kailangan mong magkaroon upang maayos na magluto ng tsaa ng Tsino ay tubig. Kung walang mahusay na tubig, walang kinakaing unti-unting kloro, kahit mahigpit na pagsunod sa tradisyon ng Tsino na paggawa ng serbesa, hindi mo magagawang ibunyag ang lasa nito. Samakatuwid, gumamit ng spring water o isa na maaari mong bilhin sa tindahan para sa paggawa ng serbesa.
Hakbang 2
Piliin ang tamang pinggan. Para sa paggawa ng serbesa, ang mga Tsino ay gumagamit ng gaiwan - isang hugis-mangkok na porselana na tasa na may takip ng isang mas maliit na lapad kaysa sa tuktok na gilid ng tasa. Dapat mayroong isang butas sa takip upang ang dahon ng tsaa ay hindi dumura sa panahon ng paggawa ng serbesa. Ang gaiwan tea ay ibinuhos nang hindi inaalis ang takip, bahagyang i-slide ito, upang ang aroma ay hindi sumingaw. Maaari mo ring gamitin ang isang teko o isang espesyal na lalagyan na may isang insert sa anyo ng isang salaan na baso.
Hakbang 3
Ang kalahati o isang katlo ng dami ng dahon ng tsaa ay ibinuhos sa isang salaan na baso, na mga 10-25 gramo. Ang temperatura ng tubig na ibinuhos sa berde, puti o dilaw na tsaa, sa anumang kaso ay dapat na higit sa 90 ° C, para lamang sa mga pulang tsaa, na tinatawag nating itim, praktikal na kumukulong tubig ay ginagamit - mula 90 hanggang 100 ° C.
Hakbang 4
Ang mga pulang tsaa ay ibinuhos ng kumukulong tubig minsan at isinalin sa loob ng 3 hanggang 7 minuto. Puti at berde - hindi bababa sa 3 beses. Ang mataas na kalidad na Pu-erh at Oolong ay maaaring mapunan ng tubig hanggang sa apat na beses.
Hakbang 5
Ang mga dilaw na tsaa ay ginagawa sa rate ng 3 gramo ng mga dahon ng tsaa bawat 250 ML ng tubig. Ang mga pagkakaiba-iba na ito ay maaaring magluto ng hanggang 8 beses, habang sa tuwing ang pagbubuhos nito ay dapat na tumaas mula 30 hanggang 90 segundo.
