Maraming mga paraan upang makagawa ng isang malakas na itim na kape. Maaari kang pumili ng antas ng litson ng beans, paggiling, maaari kang magluto ng kape sa isang turk o sa isang geyser coffee maker (moka), magdagdag ng iba't ibang pampalasa. Marahil ay maraming mga recipe ng kape tulad ng may mga tagahanga ng mabangong nakakainit na inumin na ito.
Kailangan iyon
- - mga beans ng kape;
- - gilingan ng kape;
- - mineral na tubig;
- - asukal;
- - tagagawa ng geyser kape o cezve / turk.
Panuto
Hakbang 1
Piliin ang uri ng litson - ilaw, katamtaman, katamtaman-madilim, o madilim. Ang mas madidilim na inihaw, mas mayaman at mas mayamang lasa ng kape at mas mataas ang presyo nito, ngunit, nakakagulat na mas mababa ang caffeine sa beans.
Hakbang 2
Upang makapagluto ng isang tasa ng itim na kape sa isang oriental na paraan, maghanda ng isang makinis na giniling na kape, para sa isang tagagawa ng geyser na kape kailangan mo ng isang medium grind. Ang isang inumin na ginawa mula sa sariwang ground beans ay mas masarap at mas mabango.
Hakbang 3
Napakahalaga ng kalidad ng tubig para sa kape. Hindi lamang masyadong matigas na klorinadong tubig ang makakasira sa lasa ng inumin, kundi pati na rin, nang kakatwa, masyadong dalisay, dalisay na tubig. Ang mahusay na kape ay nakuha sa mayamang oxygen na tubig, na may isang maliit na halaga ng mga mineral. Gumamit ng mga filter o gumamit ng de-boteng mineral na tubig.
Hakbang 4
Ang kape ng oriental, aka Turkish, Arabe, Armenian na kape, ay iniluluto sa isang espesyal na makitid na sisidlan, na maaaring tawaging isang Turk, cezva o ibrik. Nakasalalay sa anong uri ng tamis na nais mong magluto ng inumin, natutukoy din ang bilang ng mga kutsara ng ground coffee bawat tasa. Para sa unsweetened, kumuha ng 1 kutsarita bawat 60 ML tasa, para sa medium-sweet na kape, kumuha ng 1 kutsarita ng kape at asukal, para sa isang matamis na inumin, kumuha ng 1 kutsarita ng kape at 2 kutsarita ng asukal, para sa labis na matamis - 3 kutsarita ng asukal at 2 kutsarita ng ground coffee.
Hakbang 5
Punan ang cezvah ng malamig na tubig at ilagay sa mababang init. Pukawin ang kape at, kung gumagawa ka ng isang matamis na inumin, ang asukal. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa magsimulang tumaas ang bula. Alisin ang cezva mula sa apoy at hayaan ang foam na tumira nang kaunti, magpainit muli hanggang sa magsimulang tumaas ang "takip". Palamigin at ulitin ang operasyon. Alisin mula sa init at ibuhos sa tasa. Karaniwang hinahain ang kape na ito ng isang baso ng sariwang malamig na tubig.
Hakbang 6
Upang magluto ng kape sa isang tagagawa ng geyser na kape, i-disassemble ito. Binubuo ito ng tatlong bahagi - isang mas mababang mangkok, isang basket na may isang filter at isang itaas na bahagi na may isang hawakan at isang spout. Punan ang ilalim ng malamig na tubig, ang tubig ay hindi dapat maabot ang steam balbula. Ilagay ang filter sa mangkok at ibuhos ang ground coffee dito sa pinakadulo, pinapansin ang pulbos paminsan-minsan. I-secure ang tuktok.
Hakbang 7
Itakda ang tagagawa ng kape sa katamtamang init. Maaari mong sabihin kung ang inumin ay handa na sa pamamagitan ng pag-uumpisa ng kape sa tuktok ng mock.
