Ang mundo ng mga siryal ay makabuluhang napayaman sa mga nagdaang taon. Hanggang kamakailan lamang, sa isang bahagi ng mundo, hindi nila talaga alam kung anong mga cereal ang lumaki sa isa pa. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga bagong pagkakaiba-iba ng mga kilalang cereal ay binuo, na kumukuha ng isang produkto na natatangi sa komposisyon at panlasa. Ang pagpipilian ay napakahusay na hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kung paano pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Ito ay lalong mahalaga para sa mga vegetarians, sapagkat mula sa mga siryal at beans na nakukuha nila ang protina na kailangan ng katawan.
Ang isang medyo bagong produkto para sa amin ay amaranth. Sa Mexico, natupok ito ng ilang libong taon, kasama ang mais at iba pang mga legume. Sa hitsura, ito ang mga madilaw na maliliit na butil. Ang cereal na ito ay may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa, nutty, medyo tulad ng mga lutong kalakal. Ang lugaw na ginawa mula sa cereal na ito ay tiyak na mahuhulog sa mga bata. Salamat sa pag-aari na ito, ang ground amaranth ay mabuti para sa baking, lalo na kung mahalaga sa iyo ang gluten-free. Ang Amaranth ay perpekto bilang isang ulam para sa anumang ulam.
Si Tef ay isa pang hindi pangkaraniwang at ganap na bagong kultura para sa atin. Ang halaman na ito ay unang nalinang sa mga bulubunduking rehiyon ng Ethiopia. Talaga, ito ay isang uri ng dawa, ngunit ang mga butil ng teff ay mas pinong. Naglalaman ang kultura ng isang malaking halaga ng bakal, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa dugo. Gumagawa si Teff ng mahusay na harina na walang gluten. Ang madilim (o pulang teff) ay may isang mas mayamang matamis na lasa at perpekto para sa paggawa ng mga panghimagas batay dito. Ang mas magaan na mga varieties ay mas madalas na ginagamit para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Sa Africa, ang gayong harina ay ginagamit upang maghurno ng mga flat cake na pumapalit sa tinapay.
Ang isang hybrid na trigo at rye, na mayroong nakakatawang pangalan ng triticale, ay isang kahanga-hangang mapagkukunan ng enerhiya. Hindi bihira na ang triticale ay maidaragdag sa muesli, na makabuluhang pagyamanin ang iyong agahan sa mga antioxidant. At ang tinapay na gawa sa naturang harina ay mananatiling malambot nang mas matagal, ito ay isa pang natatanging pag-aari ng kultura.
Ang Fricke ay hindi gaanong isang bagong cereal bilang isang bagong paraan ng pagproseso ng trigo. Napakabata, malambot pa ring mga butil ng trigo ay inihaw. Ang resulta ay isang produkto na katulad ng bulgur, ngunit may isang mas mayamang mausok na lasa. Ang mga groat ay napakapopular bilang isang ulam sa mga bansang Arab. Ang frike ay aktibong ginagamit sa halip na bigas, sapagkat ito ay mayaman sa hibla, ngunit naglalaman ito ng dalawang beses na mas maraming protina.
Ang Kamut ay isa pang malayong kamag-anak ng trigo, na katutubong sa Egypt. Ang mga butil ng kamut ay mas malaki kaysa sa trigo at kahawig ng mga beans. Naabutan ng kumut ang ninuno nito sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento, lalo na ang magnesiyo, sink at bitamina E. Ang kamut na harina ay may dilaw na kulay at may isang may langis na lasa. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang kamut ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang mas aktibo, samakatuwid, na pinapalitan nito ang harina ng trigo, dapat kang magdagdag ng maraming tubig, at gumamit ng pangatlong mas kaunting kamut.
