Ang mayonesa ay isa sa pinakatanyag na dressing ng salad, ngunit maaari mo itong palaging palitan ng isang alternatibong sarsa. Ang dressing sa kasong ito ay mapipili alinsunod sa komposisyon ng salad, ang mga kinakailangan para sa calorie na nilalaman at pagiging natural, pati na rin ang pagkakaroon ng ilang mga sangkap para sa sarsa sa ref.
Kapaki-pakinabang na kapalit ng mayonesa
Ang iba't ibang mga langis, mansanas o balsamic suka, lemon juice, sour cream, at mga sarsa batay sa mga sangkap na ito ay maaaring magsilbing isang dressing para sa mga salad ng gulay. Halimbawa, ang asin, paminta at makinis na tinadtad na bawang ay maaaring idagdag sa 3-4 na kutsara ng langis ng oliba - ang pagbibihis para sa gulay na salad ay handa na. Para sa mga salad, na binubuo ng mga pagkaing "mas mabibigat" para sa panunaw - mga itlog, patatas, sausage o karne, maaari mong ligtas na gumamit ng sour cream. Ang isang hindi pangkaraniwang sarsa ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahalo ng sour cream sa mustasa. Gayundin, ang sour cream ay maaaring lasaw ng iba't ibang mga halaman at pampalasa, pati na rin ang gadgad na keso.
Ang mga natural dressing, tulad ng lemon juice o iba`t ibang uri ng mga suka, ay malusog at mababa ang calorie, ngunit hindi sila dapat labis na magamit dahil sa kanilang mataas na kaasiman. Ang grainy mustasa ay maaari ring maglingkod bilang isang mahusay na pagbibihis. Maaari itong lasaw ng parehong lemon juice at langis ng oliba.
Sa pangkalahatan, ang iba't ibang mga kumbinasyon ng mga sarsa ay maaaring maging nagkakahalaga ng mga dressing ng salad. Sa isang banda, malabong ang langis ng oliba ay isasama sa kulay-gatas, at may lemon juice - medyo. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento, ngunit sa katamtaman. Dapat itong idagdag na ang mga egg yolks (luto) at langis ng oliba ay maayos. Kung ihalo mo ang 3-4 yolks na may 150 ML ng langis ng oliba, makakakuha ka rin ng isang masarap at malusog na pagbibihis, katulad ng mayonesa.
Ang lutong bahay na mayonesa na walang mapanganib na mga additibo at labis na calorie
Kung hindi mo pa rin maisip ang iyong buhay nang walang mayonesa, subukang gawin ito sa iyong sarili. Upang magawa ito, kailangan mo ng mga sumusunod na sangkap: 1 itlog, 160 ML ng langis ng mirasol, isang kutsarita ng mustasa, pakurot ng asin at asukal, isang kutsarang lemon juice.
Masira ang isang itlog sa isang malalim na mangkok o baso para sa isang blender, ihalo sa asin at asukal. Idagdag ang mustasa, pagkatapos ihalo ang lahat sa isang blender hanggang sa makinis. Habang pinupukaw ang sarsa, ibuhos ang langis sa mangkok sa isang manipis na stream hanggang sa ang iyong mayonesa ay ang gusto mong pagkakapare-pareho. Tandaan na kung maraming langis ang ibubuhos mo, mas makapal ang mayonesa.
Kapag ang mayonesa ay lumapot, magdagdag ng lemon juice dito. Talunin muli ang nagresultang masa hanggang sa makinis. Palamig ang natapos na produkto - ilagay ito sa ref o sa bodega ng alak. Ang mayonesa na ito ay dapat na lasa tulad ng Provencal. Ang nasabing mayonesa ay maaaring itago sa ref para sa halos isang linggo, sa kondisyon na ito ay nasa isang lalagyan na tinakpan ng hermetiko. Upang maiiba ang lasa ng lutong bahay na mayonesa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at bawang dito.
