Ang mga buto ng baboy ay mahal ng maraming pamilya. Maaari silang lutong, pritong, at magamit din para sa paghahanda ng mga unang kurso. Ngunit ang isa sa mga pinaka masarap na paraan upang maghanda ng buto ay ang nilaga na may pagdaragdag ng isang tiyak na hanay ng mga pampalasa at pampalasa. Ang pagkaing ito ay naging napakasisiya, mabango. Angkop na ihatid ito hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, ngunit din para sa isang holiday.
Kailangan iyon
- - buto ng baboy - 1.5 kg;
- - mga sibuyas - 3 mga PC.;
- - honey - 1 kutsara. l.;
- - hops-suneli - 1 tsp;
- - pulang kampanilya - 1 kutsara. l.;
- - ground black pepper - 1 tsp;
- - pinatuyong kumin (kulantro) - 1 kutsara. l.;
- - lemon - 1/3 pcs.;
- - dahon ng bay - 3 pcs.;
- - langis ng mirasol;
- - asin;
- - sariwang damo (dill, perehil, cilantro);
- - malalim na pader na kawali na may pader na lalagyan, kasirola (kaldero).
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga buto ng baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tapikin ng mga tuwalya ng papel at hatiin sa magkakahiwalay na bahagi. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga pampalasa - pulang matamis at itim na peppers, suneli hops at coriander (ang huli ay maaaring paunang gilingin sa isang lusong), pati na rin asin. Ibuhos ang halo sa karne at pukawin.
Hakbang 3
Pugain ang katas mula sa lemon (1 kutsara) at idagdag ito sa mangkok kasama ang pulot at 1 kutsarang langis ng mirasol. At pagkatapos ay ihalo muli ang lahat upang ang bawat tadyang ay natakpan ng mga pampalasa at pampalasa.
Hakbang 4
Pagkatapos takpan ang mangkok ng takip o kumapit na pelikula at umalis upang mag-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto. Bukod dito, kung mas mahaba ang pag-marino ng mga tadyang, mas masarap ang mga ito sa hinaharap. Samakatuwid, maaari silang ilagay sa ref at maiwan kahit magdamag.
Hakbang 5
Kapag natapos na ang oras, kumuha ng isang kawali at ibuhos dito ang langis ng mirasol. Kapag ito ay sapat na mainit, ilipat ang kalahati ng mga tadyang sa kawali at iprito ang mga ito hanggang sa lumitaw ang pamumula sa magkabilang panig. Kapag sila ay kayumanggi, ilipat ang mga ito sa isang kaldero o makapal na pader na kasirola. Ilagay ang susunod na batch sa kawali, na kailangan ding pritong, at pagkatapos ay lumipat sa kawali.
Hakbang 6
Pagkatapos nito, ibuhos ang ilang tubig sa kawali at ibuhos ito sa kawali sa mga tadyang. Magdagdag ng maraming tubig sa palayok upang ang mga tadyang ay 70-80% na puno nito.
Hakbang 7
Peel ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa manipis na kalahating singsing at idagdag sa kawali sa karne. Maaari mo ring gawin ang iba pang paraan: ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali kung saan pinrito ang mga tadyang at igisa ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilipat ito sa kasirola.
Hakbang 8
Ngayon ilagay ang mga tadyang sa kalan, pakuluan at idagdag ang bay leaf at ilang asin. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa isang mababang setting, takpan at kumulo sa loob ng 1 oras.
Hakbang 9
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto. At pagkatapos ay ilagay ang pagkain sa mga bahagi kasama ang sabaw, magdagdag ng mga tinadtad na sariwang damo kung ninanais at ihain kasama ang mga donut ng bawang o sariwang tinapay.
