Maraming mga tao sa mundo ang isinasaalang-alang ang sopas na batay sa gisantes bilang kanilang pambansang ulam. At ang ating bansa ay walang kataliwasan. Ang sopas ng gisantes ay minamahal at luto nang madalas sa karamihan ng mga pamilya. Kung nais mo ring malaman kung paano lutuin ang simple at masarap na ulam na ito, iminumungkahi naming isaalang-alang ang klasikong pamamaraan sa pagluluto gamit ang karne ng baka.
Kailangan iyon
- - isang piraso ng karne ng baka na may buto (maaari kang kumuha ng isang brisket) - 400 g;
- - buo o pinaghiwalay na mga gisantes - 250 g;
- - patatas - 4 na PC.;
- - mga sibuyas - 1 pc.;
- - karot - 1 pc.;
- - tomato paste - 1 kutsara. l. (opsyonal);
- - ground black pepper;
- - asin;
- - Bay leaf;
- - langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
- - tubig - 3 l;
- - sariwang dill o perehil;
- - pan Pan.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne sa malamig na gripo ng tubig at ilagay ito sa isang kasirola. Sa kasong ito, kung ninanais, ang isang buong piraso ay maaaring paunang i-cut sa maraming bahagi. Punan ang isang kasirola ng 3 litro ng tubig at pakuluan. Pagkatapos nito, alisin ang bula upang gawing mas malinaw ang sabaw. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa isang mababang setting, takpan at lutuin ng 2 oras.
Hakbang 2
50 minuto bago matapos ang oras ng kumukulo ng karne ng baka, ibuhos ang mga gisantes sa isang mangkok at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo 5-6 beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola na may karne at pakuluan muli. Pagkatapos takpan at lutuin hanggang sa katapusan ng inilaang oras sa pinakamababang temperatura.
Hakbang 3
Kapag natitirang kalahating oras, alisan ng balat ang lahat ng gulay - patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ang mga sibuyas sa apat na bahagi, at ang mga karot sa maliliit na piraso. Agad na ilagay ang mga patatas sa isang kasirola kasama ang 2-3 dahon ng laurel, at maaari kang magprito mula sa mga sibuyas at karot.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at painitin ito. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, iwisik ang ilang mga pinch ng ground black pepper. Kung nais mo ang isang kamatis na may lasa na kamatis, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at lutuin ito ng 2-3 minuto. Kapag tapos ka na, ilipat ang nagresultang paghalo sa sopas. Ngayon ay maaari mo itong asinan. Ilagay ang asin sa ratio ng 1 kutsarita ng asin sa 1 litro ng tubig.
Hakbang 5
Alisin ang natapos na beef pea sopas mula sa kalan at iwanan sa loob ng 10 minuto upang mahawa nang bahagya. At pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga bahagi, sa bawat isa ay maaari kang maglagay ng isang piraso ng karne. Ihain ang pinggan sa mesa, iwisik ang mga sariwang tinadtad na halaman, kasama ang mga crouton o mga donut ng bawang, pati na rin ang isang salad ng halaman.
