Ang ice cream ay isang paboritong gamutin para sa mga bata, at marahil para sa maraming matanda din. Ngunit matagal nang nawala ang mga araw kung saan ang pinaka masarap na sorbetes sa mundo ay ginawa mula sa cream, gatas, itlog at totoong tsokolate. Ang mga modernong label ng sorbetes ay madalas na nakakatakot lamang sa listahan ng mga sangkap na kasama dito. Ang paraan sa labas ng sitwasyon ay simple - naghahanda kami ng lutong bahay na sorbetes.
Ang mga kalamangan ng lutong bahay na sorbetes ay hindi maikakaila: hindi na kailangang gumamit ng mga artipisyal na lasa, kulay, nakakapinsalang additives at pamalit para sa natural na mga produkto.
Bilang karagdagan, maaari mong baguhin ang resipe para sa lutong bahay na sorbetes ayon sa gusto mo at gawin, halimbawa, isang mababang calorie na paggamot na walang cream, gamit lamang ang skim milk.
O kabaligtaran, gamit ang de-kalidad na cream, gumawa ng lutong bahay na sorbetes na may lasa ng isang tunay na sorbetes mula sa mga oras ng USSR.
Ang pinakasimpleng lutong bahay na recipe ng sorbetes ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga sangkap at kadalian ng paggawa ng paboritong tratuhin ng lahat.
Gawang-bahay na sorbetes sorbetes
Upang makagawa ng milk ice cream sa bahay, kakailanganin mo ng 1 baso ng gatas, 1 itlog ng manok, 2 kutsara. granulated sugar at isang bag ng vanilla sugar.
Talunin ang itlog ng asukal at banilya, dahan-dahang ibuhos ang gatas sa halo habang pinalo mo ito. Ang nagresultang masa ay pinainit halos sa isang pigsa sa mababang init, patuloy na pinalo ng isang palo o panghalo.
Ang paggamit ng isang taong magaling makisama ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang homogenous air mass, na kung saan solidify nang walang pagbuo ng mga kristal na yelo.
Mahalagang tandaan na hindi mo kailangang dalhin ang halo sa isang pigsa - painitin mo lang ito ng mabuti, palaging whisking, kung hindi man ay maaaring "mabaluktot" ang masa ng gatas.
Ang mainit na halo ay pinalamig nang bahagya, ibinuhos sa mga hulma at inilagay sa freezer sa loob ng 4-6 na oras. Sa oras na ito, ang ice cream ay dapat na halo-halong 2-3 beses.
Kung ang ice cream ay nagsimulang mag-freeze at mahirap pukawin, pagkatapos ay talunin ito ng maliit na tinidor.
Kung ninanais, bago magyeyelo, maaari kang magdagdag ng 2-3 kutsarita ng kakaw, tinadtad na mga mani, pinatuyong prutas, berry, coconut flakes, pinong gadgad na tsokolate sa masa ng gatas bago magyeyelo.
Hinahain ang nakahandang ice cream na may jam, syrup, at pinalamutian ng mga candied fruit.
Mag-atas na gawang bahay na sorbetes
Upang makagawa ng tsokolate-creamy homemade ice cream, kailangan mo ng isang bar ng maitim na tsokolate na natunaw sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave.
Habang natutunaw ang tsokolate, talunin ang timpla mula sa isang lata ng kondensasyong gatas at 600 ML ng mabibigat na cream (higit sa 30%) na may isang panghalo.
Sa proseso ng paghagupit, natunaw na tsokolate at 100 g ng tsokolate cookies, nasira sa maliliit na piraso, ay unti-unting idinagdag sa pinaghalong.
Ang ice cream ay ibinuhos sa isang hulma at inilalagay sa freezer hanggang sa ito ay tumibay. Ang halo ay hindi nangangailangan ng pagpapakilos, hindi bumubuo ng mga kristal.
Sa yugto ng paghagupit, maaari kang magdagdag hindi lamang ng mga piraso ng cookies, kundi pati na rin ng mga hiwa ng tsokolate sa mag-atas na masa, pagkatapos ang natapos na sorbetes ay magiging magagandang tsokolateng tsokolate.
Prutas gawang bahay na sorbetes
Marahil ay naaalala ng lahat ang lasa ng nakakapreskong maasim na sherbet sa isang tasa ng papel? Ang paggawa ng gayong sorbetes sa bahay ay hindi mahirap.
Upang maghanda ng low-calorie fruit ice cream, kailangan mo ng kalahating baso ng anumang mga nakapirming berry: seresa, blueberry, currant, atbp.
Ibuhos ang mga berry sa isang blender mangkok, magdagdag ng 0.5 tasa ng mababang-taba na yogurt o gatas, 2 tsp. asukal, fructose o honey.
Talunin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang homogenous puree, na inilipat sa isang hulma at inilagay sa freezer sa loob ng 1-2 oras.
