Maaari mo ring gawin ang iyong paboritong dessert sa bahay. Ang maselan, cool at mabango na homemade ice cream ang kailangan mo sa mainit na mga araw ng tag-init.
Peach ice cream
Kakailanganin mong:
- 3/4 tasa ng asukal;
- 2 tablespoons ng cornstarch;
- asin sa dulo ng kutsilyo;
- 2 baso ng gatas;
- 1 baso ng mabibigat na cream;
- 1 itlog ng itlog;
- 1, 5 kutsarita ng vanilla sugar;
- 1 tasa na peeled at magaspang tinadtad na mga milokoton;
- 2 tablespoons ng syrup;
- 1, 5 kutsarang mantikilya;
- 1 tasa ng magaspang na tinadtad na mga milokoton.
Whisk ang unang 3 sangkap magkasama sa isang malaki, malalim na mangkok. Unti-unting magdagdag ng gatas at whipped cream sa pinaghalong, patuloy na paghagod. Ilagay ang masa sa apoy at lutuin sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, mga 10-12 minuto, ang timpla ay dapat na makapal nang bahagya.
Pumutok sa itlog ng itlog hanggang sa medyo makapal. Unti-unting idagdag ang 1 tasa ng hot cream dito at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang nagresultang masa sa natitirang creamy mass, palaging whisking. Magdagdag ng vanillin. Palamigin ang inihanda na masa sa loob ng 1 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
Init ang syrup sa katamtamang init at idagdag ang mga na-peel at magaspang na tinadtad na mga milokoton. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5 minuto. alisin mula sa init at hayaan ang cool para sa 30 minuto. Magdagdag ng mga milokoton sa pinalamig na cream. Ilagay ang masa sa ref para sa isang araw. Ihain ang natapos na sorbetes sa mga mangkok o waffle cones.
Lemon ice cream
Upang maihanda ito, kumuha ng:
- 500 ML mabigat na cream;
- 7 yolks;
- 170 g icing na asukal;
- 1 lemon.
Pigilan ang katas mula sa isang limon at salain ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Talunin ang mga yolks at pulbos na asukal na may isang panghalo sa mataas na bilis. Hatiin nang hiwalay ang cream. Sa pagtatapos ng proseso, ibuhos ang lemon juice sa cream sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa paghagupit.
Dahan-dahang pukawin ang whipped cream sa masa ng yolk gamit ang isang kahoy na spatula at galawing banayad. Ilagay ang halo sa isang hulma at ilagay sa freezer sa loob ng 12 oras.
