Ang mga adobo na pinaliit na kamatis na seresa na sinamahan ng isang hindi pangkaraniwang damit ay gumawa ng isang mahusay na pampagana para sa anumang mesa. Ang recipe ng cherry pickling ay hindi nangangailangan ng maraming oras sa pagluluto, ngunit kamangha-mangha ang lasa ng mga kamatis.
Kailangan iyon
- - 500 g mga kamatis ng seresa;
- - 20 piraso ng itim na paminta;
- - 20 piraso ng kulantro;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - mga gulay (dill, cloves, malunggay, seresa o dahon ng kurant) - upang tikman;
- - bay leaf - tikman;
- - 2 kutsarang suka (9%);
- - 2 kutsarang asukal;
- - 2 kutsarang asin;
- - 1 kutsarita ng pulot.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng mga magaganda at sariwang mga kamatis ng seresa nang hindi nabubulok o pasa. Alisin ang malambot at durog na seresa. Paghiwalayin ang mga kamatis mula sa mga tangkay, banlawan nang bahagya sa malamig na tubig at prick ang bawat kamatis na may isang tinidor. Kinakailangan na butasin ang mga kamatis upang hindi sila mag-crack sa panahon ng proseso ng pag-aatsara.
Hakbang 2
Ilipat ang mga kamatis sa isang maliit na kasirola o anumang lalagyan na iyong ginagamit upang mag-atsara ng mga gulay.
Hakbang 3
Ihanda ang mga pampalasa para sa pag-atsara: bawang, itim na paminta, kulantro, at mga halamang gamot ayon sa gusto mo. Balatan ang bawang at lagyan ng rehas ang 2 ulo sa isang magaspang na kudkuran. Dapat kang gumawa ng halos 2 kutsarang gadgad na bawang. Ang mga maliliit na payong ng dill, dahon ng kurant, seresa, dahon ng bay, cloves, malunggay, atbp ay maaaring idagdag sa pag-atsara bilang mga halaman. Ang mga seresa ay masarap at may kamangha-manghang aroma, at ang isang di pangkaraniwang pag-atsara ay magbibigay din sa kanila ng isang espesyal na tala.
Hakbang 4
Idagdag ang mga nakahandang pampalasa sa mga kamatis ng cherry sa kasirola.
Hakbang 5
Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang hiwalay na mangkok at matunaw ang 2 kutsarang asin at granulated na asukal. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at pampalasa at iwanan ang pag-atsara upang palamig nang natural.
Hakbang 6
Matapos ang pag-atsara ay pinalamig, alisan ito sa isang hiwalay na lalagyan. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at magdagdag ng 1 kutsarita ng pulot at 2 kutsarang 9% na suka, pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang pulot. Ang suka ay dapat idagdag sa rate ng: 2 kutsarang 9% na suka bawat 1 litro ng likido.
Hakbang 7
Isteriliserahin ang garapon ng stacking jar. Ayusin nang maayos ang mga kamatis ng seresa sa isang garapon. Punan ang garapon ng mga kamatis halos sa tuktok, nag-iiwan ng kaunting puwang para sa mga halaman, punan ang pag-atsara. Baligtarin ang garapon ng seresa, balutin ito at iwanan upang ganap na cool. Ang mga chips ng bawang ay unang makikita sa ilalim ng garapon, ngunit pagkatapos ng ganap na paglamig ay babangon sila sa tuktok.
Hakbang 8
Pagkatapos lamang mag-cool cool na ang garapon ng cherry, ilagay ito sa ref sa loob ng 1-2 araw. Sa loob ng ilang araw, ang seresa ay ganap na marino.
