Ang sesame paste, o tahini, ay isang tradisyonal na ulam ng mga bansa sa Silangan. Ang sesame paste ay maaaring magamit upang gumawa ng hummus at din bilang isang snack ng pita.
Kailangan iyon
- - mga linga - 250 g
- - langis ng halaman - 1/4 tasa (linga o iba pang langis ng halaman)
Panuto
Hakbang 1
Kakailanganin mo rin ang isang blender upang makagawa ng sesame paste. Painitin ang oven sa 110 degree Celsius. Ibuhos ang mga linga ng linga sa isang malinis na dry baking sheet, ipamahagi nang pantay-pantay at ilagay sa oven sa loob ng 12-15 minuto.
Hakbang 2
Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang mga linga ng linga mula sa oven at iwanan ang mga buto upang palamig. Kapag ang mga buto ay nasa temperatura ng kuwarto, ilipat ang mga ito sa isang blender o food processor, gilingin ang linga hanggang sa maging katulad ng isang i-paste at magkadikit.
Hakbang 3
Upang gawing mas madaling gumiling ang malapot, pasty na pare-pareho, magdagdag ng langis ng halaman at magpatuloy sa paggiling hanggang sa makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho.
Hakbang 4
Ilipat ang natapos na i-paste sa isang lalagyan ng baso at itabi sa ref hanggang sa 2 buwan.
Ang sesame paste ay may kaugaliang nahahati sa mga praksyon (i-paste at langis), hindi ka dapat matakot dito, bago gamitin ito ay sapat na upang ihalo ang i-paste at maaari mo itong magamit.
Hakbang 5
Ang sesame paste o tahini ay maaaring kainin ng pita, idinagdag sa halva, at ginagamit sa mga hummus na resipe. Ngunit hindi ka dapat madala ng tahini, dahil ang 100 g ng sesame paste ay naglalaman ng higit sa 600 kcal.
