Ang korona ng lutuing Thai at ang pinakamahusay, ayon sa mga chef mula sa buong mundo, sopas ng Asyano - Si Tom Yam ay handa at napaka-simple at mabilis. Upang maihanda ito sa Russia, kailangan mo lamang ng isang espesyal na i-paste, na ibinebenta sa malalaking hypermarket, at ang karaniwang hanay ng mga produkto ng badyet.
Maraming mga recipe ng Tom Yam sa Thailand at nakasalalay sila sa lalawigan kung saan nagmula ang lutuin. Ang Tom Yam Kung (iyon ay, Tom Yam na may mga hipon) ay maaaring maasim, malambot, may lasa ng coconut milk, o hindi mapigilang maanghang, upang ang mga taong may pag-ibig lamang sa lutuing Thai ang maaaring kumain nito. Gayunpaman, mayroong isang tiyak na resipe para sa paggawa ng sopas na ito, na pandaigdigan.
Upang maghanda ng 2 servings ng sopas, kailangan mo ng 200-250 g ng fillet ng manok, 400 ML ng tubig, 1 packet ng Tom Yama pasta (magagamit sa malalaking hypermarket, pati na rin sa mga tindahan ng pagkain sa Asya), 1 ugat ng luya, 6-7 mga kamatis ng seresa, 1 maliliit na sibuyas, 2-3 sibol ng bawang, 2-3 sanga ng tanglad (lemon sorghum), 300 g ng peeled fresh o frozen na hipon at 150 g ng maliliit na kabute o shiitake. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng regular na pinakuluang kanin bilang isang ulam upang matanggal ang spiciness. Ang lahat ng mga gulay ay dapat gupitin sa malalaking piraso.
Kinakailangan na magluto ng sabaw mula sa manok (hindi mo kailangang mag-asin sa proseso). Matapos maluto ang manok, alisin ito mula sa sabaw, at magdagdag ng 1 packet ng pasta at lahat ng iba pang mga sangkap doon, at asin kung kinakailangan. Magluto sa daluyan ng init ng halos 7 minuto (hanggang handa na ang mga kabute). Susunod, kailangan mong alisin ang sopas mula sa init at ibuhos ito sa mataas na mga plato.
Ang Tom Yam ay dapat na natupok sa ganitong paraan: uminom ng sabaw at kumain ng hipon at kabute, ngunit kung nais mo, maaari mong kainin ang lahat ng iba pang mga sangkap.
