Kung ikaw ay isang mahilig sa lutuing Thai, siguraduhing subukan ang mainit na maasim na sopas na "Tom Yam". Ang resulta ay isang napaka orihinal na unang kurso na tumatagal lamang ng apatnapung minuto upang magluto.
Kailangan iyon
- - katamtamang laki na hipon - 400 gramo;
- - mga kamatis - 500 gramo;
- - sariwang kabute - 300 gramo;
- - sariwang luya - 30 gramo;
- - sabaw ng manok - 2 litro;
- - mga sibuyas - 300 gramo;
- - lemon damo - 2 stems;
- - Kashir dayap dahon - 4 na piraso;
- - apat na sibuyas ng bawang;
- - tuyong sili - 4 na piraso;
- - sarsa ng isda - 4 na kutsara;
- - katas ng dayap - 2 kutsarang;
- - berdeng cilantro, asin ayon sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang katamtamang laki na hipon, alisan ng balat, palamigin. Gupitin ang tanglad sa kalahati sa ngayon, i-chop ang sibuyas, bawang, luya, kamatis at sili.
Hakbang 2
I-chop ang mga kabute na mas malaki, i-chop ang cilantro, pisilin ang katas mula sa dayap.
Hakbang 3
Maglagay ng isang kasirola ng stock sa kalan, magdagdag ng tanglad, dahon ng dayap, bawang, sibuyas, luya at mga kamatis. Hintaying pakuluan ang sabaw, bawasan ang init, lutuin ng halos apat na minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga kabute, sili at sarsa ng isda sa sabaw at lutuin nang magkasama sa isa pang tatlong minuto. Pagkatapos isawsaw ang hipon sa isang kasirola, tikman ang asin at lutuin ng dalawang minuto.
Hakbang 5
Alisin ngayon ang cookware mula sa kalan at alisin ang mga dahon ng dayap at tanglad. Pagsamahin ang sopas na may tinadtad na cilantro at dayap juice. "Tom Yam" mainit at maasim na sopas ay handa na, maaari mong simulan ang iyong pagkain!
