Ang mga matamis na biskwit ay isa sa pinakatanyag na uri ng panghimagas, na pantay na nababagay sa isang tasa ng ilang maiinit na inumin (kape, kakaw o tsaa), at sa isang baso ng malamig na produktong pagawaan ng gatas (gatas o kefir, fermented baked milk o yogurt).
Mayroong maraming mga recipe para sa napakasarap na pagkain. At ngayon nag-aalok kami ng isa sa mga ito - ito ay isang napaka-simple (kapwa sa mga tuntunin ng hanay ng mga sangkap at ang paraan ng paghahanda) semolina cookies.
Walang isang gramo ng harina sa komposisyon nito. Ngunit bilang karagdagan sa semolina, magdagdag ng isang maliit na almirol at kahel na kasiyahan sa kuwarta ng cookie (upang bigyan ang mga lutong kalakal ng isang magaan na tala ng citrus).
Mga sangkap:
- 40 g ng asukal na buhangin;
- 40 g ng patatas na almirol;
- 40 g ghee (o mantikilya);
- 60 ML buong gatas ng baka;
- 170 g semolina;
- 1 itlog;
- isang kurot ng pinong asin;
- isang kutsara ng kape ng vanilla sugar;
- isang kutsara ng kape (hangga't maaari) durog sa isang pulbos ng pinatuyong orange zest (o lemon);
- isang kutsara ng kape na may slide ng baking powder;
- isang dakot ng maliliit na prutas na candied.
Ang pagdaragdag ng mga sangkap para sa semolina cookies sa anyo ng mga durog na mani, niyog, tsokolateng chunks, pasas o mga buto ng poppy ay gagawing mas nakaka-pampagana at higit na iba-iba ang lasa ng mga lutong kalakal.
Kung kinakailangan, ang langis ng hayop ay palaging mapapalitan ng walang amoy na langis ng halaman, at sa halip na baking powder, gumamit ng baking soda, binabawasan ang tinukoy na halaga ng kalahati. At kung papalitan mo rin ang gatas ng tubig, at ang itlog ng isang saging, kung gayon ang cookies ay magiging manipis at tunay na vegetarian.
Ang proseso ng paggawa ng semolina cookies nang walang harina
Hatiin ang itlog at ibuhos ito sa isang mangkok. Ibuhos ang banilya at regular na asukal doon at talunin ng whisk hanggang sa light foam. Maaari mo ring gamitin ang isang panghalo. Natutunaw namin ang langis (makaya ng microwave ang gawaing ito sa isang segundo).
Ibuhos ang gatas, natunaw na mantikilya sa isang mangkok na may matamis na itlog (na hindi ito dapat mainit), magdagdag ng asin. Paghaluin ang mga sangkap
Ngayon ibubuhos namin ang lahat ng semolina kasama ang orange zest sa likidong halo at ihalo nang maayos sa parehong palis.
Iniwan naming nag-iisa ang mga nilalaman ng mangkok sa loob ng 10-15 minuto, upang ang semolina ay puspos ng kahalumigmigan at mga pamamaga.
Sa lalong madaling makapal ang masa, ibuhos ang natitirang mga tuyong sangkap (almirol at baking powder) dito. Hinahalo namin nang lubusan ang lahat at naghihintay pa ng 10 minuto.
Pansamantala, painitin ang oven sa 180 ° C. Takpan ang baking sheet ng isang sheet ng pergamino, mahusay na may langis sa anumang langis. Bumubuo kami ng mga cookies mula sa isang malambot na malapot na kuwarta (maaari itong magkaroon ng anumang hugis at sukat) at agad na ikinalat ito sa pergamino sa isang magalang na distansya mula sa bawat isa. Pindutin ang mga candied fruit sa itaas. Ipinapadala namin ang baking sheet na may mga blangko sa oven sa loob ng 20-23 minuto.
Kapag ang semolina cookies ay na-browned hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin ang baking sheet mula sa oven at iwanan ito sa mesa sa loob ng ilang minuto.
Pagkatapos ay maingat na alisin ang napaka maselan at crumbly na cookies mula sa pergamino at, paglalagay sa wire rack, cool. Sa kawalan ng tulad ng isang aparato tulad ng isang sala-sala, takpan ang plato o kahoy na board na may mga napkin ng papel at ilagay ang mga inihurnong gamit sa kanila.
Inililipat namin ang naka-cool na cookies ng semolina sa paghahatid ng mga pinggan at ihahatid sa mesa.
