Ang sarsa ng sitrus ay mainam para sa malambot na inihaw na salmon o oven na inihurnong. Ang tila hindi tugma na panlasa ng prutas at isda na pinagsama sa isang ulam na perpektong pinagsasama at pinupunan. Subukang gumawa ng orange na sarsa para sa salmon na may tuyong alak, egg yolks, o sili ng sili at malalaman mo ito.
Wine orange sauce para sa salmon
Mga sangkap:
- 2 mga dalandan;
- 200 g ng mantikilya;
- 1 maliit na sibuyas;
- 3/4 Art. tuyong puting alak;
- 1 tsp pulot;
- 1/3 tsp ground white pepper;
- 0.5 tsp asin
Ang orange peel ay hindi makakatikim ng mapait kung magbubuhos ka ng isa pang buong kahel na may kumukulong tubig, at pagkatapos ay sandaling isawsaw sa malamig na tubig.
Peel ang mga dalandan. Grate ang kasiyahan ng isa sa mga ito sa isang mahusay na kudkuran; 3 tsp ay sapat na para sa sarsa. Mga prutas na citrus ng juice. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Ibuhos ang sariwang prutas at alak sa isang kasirola o kasirola at init sa sobrang taas. Ilipat doon ang sibuyas, sarap at pulot. Gupitin ang mantikilya sa mga wedge at idagdag nang paisa-isa sa pinainit na halo ng orange.
Pakuluan ang orange na sarsa sa daluyan ng init, nang hindi kumukulo, hanggang sa makinis. Timplahan ito ng puting paminta, asin, paghalo ng mabuti at alisin mula sa kalan. Hayaan itong palamig nang bahagya, salain sa isang salaan o isang pares ng mga layer ng cheesecloth at ihatid kasama ang salmon.
Egg orange na sarsa para sa salmon
Mga sangkap:
- 1 kahel;
- isang kapat ng isang limon;
- 50 g mantikilya
- 2 mga yolks ng manok;
- 1 kutsara. puting alak;
- 1 tsp harina;
- 3/4 tsp asin;
- 10 g ng perehil.
Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali. Idagdag dito ang sariwang kinatas na mga juice ng parehong mga prutas ng sitrus, alak, idagdag ang harina at ihalo ito sa likidong masa. Hikutin ang mga yolks sa isang mangkok at dahan-dahang idagdag ang mga ito sa sarsa, masiglang pagpapakilos sa isang palo. Dalhin ang nilalaman ng mga pinggan upang makapal sa loob ng 5 minuto, asin at itabi. Tanggalin ang perehil, idagdag ito sa kahel na kahel na salmon, at ibuhos ang isda.
Sweet Hot Orange Salmon Sauce Recipe
Mga sangkap:
- 1 kahel;
- 1 sariwang sili paminta;
- 1/4 Art. tubig;
- 2 kutsara. lemon juice;
- 3/4 Art. Sahara.
Ang matamis-mainit na sarsa ay makapal. Magdagdag ng orange o pomegranate juice upang gawing mas payat ito habang pinapanatili ang kinakailangang kaasiman.
Gupitin ang kahel sa mga piraso kasama ang alisan ng balat. Gupitin ang tangkay ng paminta ng sili, balatan ang mga binhi at gupitin ang laman nang marahas. Ilagay ang mga hiwa ng prutas at gulay sa isang blender mangkok at mash. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang basong pinggan, maghalo ng tubig at lemon juice, patamisin sa asukal. Painitin ang sarsa sa microwave nang 2 minuto sa 800 watts, pagkatapos ay ihalo nang lubusan at lutuin para sa isa pang 4 na minuto. Paghatid ng malamig na may salmon.
