Ang maanghang na salmon na may orange na sarsa ay isang masarap at makulay na ulam. Ang pulang isda ay pinirito sa isang pagdaragdag ng asukal, asin at paminta, na hinahatid ng isang maanghang sarsa ng kahel, luya at sili.
Paghahanda ng pagkain
Upang magluto ng maanghang na salmon na may orange na sarsa, kakailanganin mo ang:
- 600 g steak ng salmon;
- 100 g granulated na asukal;
- 1 kahel;
- 40 g sariwang luya;
- 1 sili ng sili;
- 10 g ground chili;
- 10 g ground black pepper;
- asin
Pagluluto ng masarap na ulam
Paghaluin ang granulated sugar na may asin, itim na paminta at chili powder. Banlawan ang mga steak ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig, matuyo nang lubusan, pagkatapos isawsaw ang mga ito sa isang pinaghalong asukal, asin at paminta.
Magsipilyo ng isang kawali na may langis ng oliba at painitin ito sa katamtamang init. Kapag ang pan ay sapat na mainit, ilagay ang salmon sa ibabaw nito at iprito sa magkabilang panig sa katamtamang init.
Gumawa ng orange na sarsa. Gupitin ang kasiyahan mula sa kahel, pisilin ang katas. Grate the zest sa isang mainam na kudkuran, gayatin din ang sariwang luya. Gupitin ang mga sili ng sili sa haba at alisin ang lahat ng mga binhi, tumaga nang makinis. Ibuhos ang orange juice sa isang maliit na scoop, idagdag ang parehong dami ng malamig na tubig, magdagdag ng kasiyahan, luya at sili. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo ng 2-3 minuto. Salain ang sarsa bago ihain.
Ang maanghang na salmon na may orange na sarsa ay handa na. Maaari kang maghatid ng salmon na may litsugas.
