Ang pangunahing sangkap para sa mahusay na mga meringue ay imposibleng bilhin: ito ay hangin. Siya ang nagbibigay ng lutong kaluwalhatian at lambing. Upang ipakilala ang mas maraming hangin sa kuwarta hangga't maaari, gumamit ng malalaking mangkok na nag-iiwan ng maraming puwang, at itaas ang sieve nang mas mataas kapag nagsisiyasat. Pukawin ang mga sangkap nang lubusan, pukawin ang mga additives nang paunti-unti gamit ang isang malaking kutsara ng metal upang maiwasan ang pag-ayos ng kuwarta, at maghurno kaagad pagkatapos ng paghahalo.
Kailangan iyon
- 300 g raspberry
- 175 g ng pinong granulated na asukal + 2 pang kutsara. l.
- 3 puti ng itlog
- 1 kutsara l. sifted cocoa
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven hanggang 150 ° C. Hatiin ang mga raspberry sa 4 na lata at magdagdag ng kalahating kutsara ng asukal sa bawat isa.
Hakbang 2
Paluin ang mga puti hanggang matigas. Magpatuloy sa paghagupit, pagdaragdag ng natitirang asukal, 1 kutsara nang paisa-isa, hanggang sa mabuo ang isang makapal, makintab na masa.
Hakbang 3
Idagdag ang kakaw, pukawin hanggang makinis at ilagay ang meringue sa tuktok ng mga raspberry. Maghurno ng 15-20 minuto, hanggang sa ang meringue ay ginintuang kayumanggi at malutong.
