Ang tsokolate meringue ay isang napakahusay na panghimagas na ginawa mula sa latigo na mga puti ng itlog at asukal. Maaari kang gumawa ng isang tunay na gawain ng sining sa pamamagitan ng paggawa ng isang dessert na may mga orange na tsokolate at pistachio chips.
Kailangan iyon
- Bawat paghahatid:
- - 115 g ng pulbos na asukal;
- - 110 g ng asukal;
- - 85 g ng maitim na tsokolate;
- - 40 g ng mantikilya;
- - 12 g ng pulbos ng kakaw;
- - 4 na puti ng itlog;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng unsalted pistachios;
- - 1 kutsarita ng orange peel;
- - 1/2 kutsarita ng lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang kakaw at pulbos na asukal sa isang maliit na mangkok. Talunin ang mga puti sa mangkok ng panghalo hanggang mabula, ibuhos ang lemon juice, talunin ang katamtamang bilis, pagdaragdag ng 1 kutsara. isang kutsarang asukal. Taasan ang bilis ng panghalo, kapag lumitaw ang malambot na mga taluktok, magdagdag ng isa pang kutsarang asukal. Idagdag ang natitirang asukal, magpatuloy sa matalo hanggang sa matigas na mga taluktok.
Hakbang 2
Ibuhos ang pinaghalong pulbos at kakaw sa mga protina, pukawin ng isang spatula. Ilagay ang halo sa isang pastry bag, ilagay ang maliliit na bilog sa isang baking sheet. Iwanan upang matuyo ng 1 oras. Ang masa ay hindi dapat dumikit sa daliri.
Hakbang 3
Maghurno ng mga meringue ng 1 oras sa 90 degree, pagkatapos hayaan silang cool, maingat na alisin mula sa pergamino.
Hakbang 4
Gumawa ng tsokolate na orange na sarsa. Pira-piraso ang tsokolate, ihalo sa mantikilya, matunaw sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng orange zest, pukawin, pabayaan ang cool.
Hakbang 5
Takpan ang natapos na mga meringue ng tsokolate, iwisik ang mga tinadtad na pistachios.
