Si Brownie ay isang tsokolate na panghimagas na may hindi malilimutang lasa. Sa kabila ng kaselanan ng napakasarap na pagkain, maaari mo itong lutuin mismo. Ang prosesong ito ay tatagal nang kaunti sa isang oras.
Aling kay brownie ang pipiliin
Mayroong higit sa isang dosenang mga recipe ng brownie. Maraming magagandang pagpipilian sa kanila. Sa kabila nito, ang brownie na inihanda ayon sa klasikong resipe ay kinikilala ng mga bantog na confectioner bilang pinakamahusay na tsokolate na panghimagas.
Ang klasikong brownie recipe
Ang panghimagas na ito ay naging napakalambing, basa-basa. Mayroon itong mayamang lasa ng tsokolate.
Mga sangkap
- 110 g harina ng trigo;
- 250 g tsokolate na may 70% na nilalaman ng kakaw;
- 20 g pulbos ng kakaw;
- 200 g granulated na asukal;
- 200 g mantikilya;
- 100 ML ng cream, 30-33% fat;
- 3 itlog ng manok;
- 50 g ng mga peeled hazelnuts o almonds;
- 50 g ng mga nakubkob na mga nogales;
- 2 kurot ng vanillin;
- 1 kurot ng asin.
Mga tagubilin sa pagluluto
- Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o sa microwave.
- Paghaluin ang tsokolate na may tinunaw na mantikilya.
- Peel ang mga mani, tinadtad ang mga ito, iprito sa isang kawali nang hindi gumagamit ng langis.
- Talunin ang mga itlog ng manok na may granulated na asukal at asin.
- Ibuhos ang cream sa itlog na itlog, ihalo nang lubusan.
- Ibuhos ang tsokolate doon, magdagdag ng cocoa pulbos na may banilya.
- Salain ang harina ng trigo nang dalawang beses. Magbabad ito sa kanya ng oxygen. Magdagdag ng harina sa natitirang mga sangkap. Upang gumalaw nang lubusan.
- Ibuhos ang mga mani sa kuwarta.
-
Linya ng isang baking sheet na may isang sheet ng pergamino papel. Ilagay ang kuwarta ng tsokolate dito.
Larawan - Painitin ang oven sa 180 degree.
- Ang brownie ay dapat na lutong ng 30 minuto. Kung sobra-sobra ang cake, ito ay magiging tuyo at matamis. Ang perpektong estado ng isang tsokolate na panghimagas ay kapag ang gitna ay bahagyang mamasa-masa.
Tandaan! Ang tuktok ng pie ay maaaring pumutok nang kaunti, ngunit hindi ito dapat mapataob ang pastry chef, dahil ito ay isang tanda ng tamang brownie.
Hinahain ang tsokolate na brownie na pinalamig ng isang scoop ng ice cream. Maaari mo ring palamutihan ang dessert ng mga mani, berry, tsokolate chips, o icing.
Cherry Brownie Recipe
Ang pangalawang pinakapopular na uri ng brownie ay isang tsokolate na panghimagas na may mga seresa.
Mga sangkap
- 200-250 g ng tsokolate na may nilalaman ng kakaw na 70%;
- 100 g mantikilya;
- 20 g pulbos ng kakaw;
- 150 g granulated na asukal;
- 3 itlog ng manok;
- 100 g harina ng trigo;
- 300 g pitted cherry (sariwa at nagyeyelong).
Mga tagubilin sa pagluluto
- Matunaw ang tsokolate at mantikilya.
- Ibuhos ang granulated na asukal at pulbos ng kakaw sa pinaghalong tsokolate-cream. Upang gumalaw nang lubusan.
- Magdagdag ng mga itlog. Talunin ang halo gamit ang isang palis.
- Magdagdag ng mga seresa.
- Magdagdag ng sifted harina.
- Painitin ang oven sa 180 degree.
- Linya ng isang baking sheet na may isang sheet ng pergamino papel. Ilagay ang kuwarta dito.
- Ang brownie na may mga seresa ay inihurnong sa loob ng 25-30 minuto.
Maaari itong palamutihan ng tsokolate. Ang mga brownies na ito ay tiyak na hindi masisira. Ang panghimagas na ito ay mag-apela kahit sa mga hindi fan ng tsokolate - isang napatunayan na katotohanan.
