Ang mga cinnabon buns ay ang pinaka maselan na mga pastry na natatakpan ng butter cream. Ang tanda ng mga tanyag na buns ay mabangong kanela. Sa kabila ng pagiging sopistikado ng panghimagas, ang bawat maybahay ay maaaring ihanda ito.
Ang sikreto sa tagumpay ng mga cinnabon buns
Ang mga Cinnabon buns ay isa sa ilang mga inihurnong kalakal na hindi nangangailangan ng advertising. Sa pamamagitan ng paglikha sa kanila, si Ridchard Komen, kasama ang kanyang anak na si Greg, ay nais na palabasin ang isang panghimagas na magiging tanyag sa buong mundo. Sa parehong oras, hindi sila umaasa sa advertising, ngunit sa isang natatanging komposisyon ng kendi at ang pangunahing sangkap - kanela.
Ang pagpapaunlad ng resipe ay ipinagkatiwala sa isang bihasang pastry chef na si Jerilyn Brusso. Ang mga tagalikha ng Cinnabon bakeries ay pinagkakatiwalaan ang propesyonalismo ng master at hindi nagkamali.
Inimbento ni Jerilyn ang recipe ng bun na sa paglaon ay magiging pundasyon ng pang-internasyonal na negosyo sa loob ng halos isang buwan. Nang makita ng parehong mga cinnabon na ito ang ilaw ng araw, sina Ridchart at Greg ay hindi namuhunan sa advertising. Dumaan sila sa ibang paraan - habang nagluluto ng mga buns, binuksan ng mga negosyante ang lahat ng mga bintana at pintuan ng pastry shop, at ang aroma ng banilya at kanela ay agad na kumalat sa mga lansangan ng lungsod. Makalipas ang isang oras, natipon ang isang pila sa panaderya, nais ng lahat na tikman ang mga mabangong produkto.
Recipe ng Cinnabon Buns
Ngayon maraming mga recipe para sa cinnabon, ngunit ang klasikong bersyon ng paggawa ng isang dessert lamang ang itinuturing na perpekto. Ang mga tinapay na ginawa ayon sa pinakaluma na resipe ay palaging nagiging malambot, mabango at banal na masarap.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 200 ML ng gatas;
- 10 g lebadura;
- 2 itlog ng manok;
- 50 g mantikilya;
- 800 g harina ng trigo;
- 1 tsp asin;
- 100 g granulated na asukal;
- 1 kurot ng vanillin;
- 1 kutsara l. liqueur o cognac - opsyonal.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- 1 bag ng kanela;
- 40 g mantikilya;
- 100 g asukal sa tungkod.
Mga sangkap para sa pagtutubig:
Opsyon bilang 1 (mahal):
- 2 kutsara l. mantikilya;
- 100 g ng Mascarpone keso;
- 100 g icing na asukal.
Opsyon bilang 2 (murang):
- 2 kutsara l. mantikilya;
- 2 kutsara l. gatas;
- 100 g icing na asukal.
Sa kabila ng malaking pagkakaiba sa presyo, masarap ang parehong mag-atas na pagpipilian sa pagtutubig.
Mga tagubilin sa paggawa ng mga cinnabon buns
- Ibuhos ang maligamgam na gatas sa granulated yeast, magdagdag ng asukal. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, magsisimulang maglaro ang lebadura.
- Paghaluin ang mga itlog ng manok na may asin at tinunaw na mantikilya.
- Pagsamahin ang halo ng gatas at lebadura na may pinaghalong itlog. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Ibuhos sa alkohol.
- Ibuhos ang sifted na harina na may banilya sa isang mangkok. Masahin ang masa. Iba ang harina, kaya't kung ang masa ay naging likido, kakailanganin mong magdagdag ng higit pang harina.
- Takpan ang lalagyan ng tuwalya. Alisin ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
- Sa sandaling ang kuwarta ay tumaas, kailangan mong dahan-dahang masahin ito at takpan muli ito ng isang tuwalya, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
- Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi. Palabasin ang 2 mga parihaba mula sa kanila. Ang kapal ng layer ay 0.5 cm.
- Maingat na pinahiran ang mga layer ng kuwarta ng mantikilya, iwisik ang kanela, asukal sa tubo.
-
I-roll ang kuwarta sa mahabang rolyo. Gupitin ang bawat isa sa kanila sa 8-10 piraso. Ito ang magiging buns natin.
Larawan - Mag-linya ng isang baking sheet na may papel na papel. Ilagay dito ang mga buns - isang lugar ng hiwa ng cinnabonka ay makikita sa ilalim, ang isa sa itaas.
- Ang mga buns ay dapat ilagay sa isang baking sheet sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa. Kailangan nilang ipadala sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto.
-
Ang mga roll ng Cinnabon ay inihurnong sa 170 degree sa loob ng 25 minuto.
Larawan - Upang maihanda ang pagtutubig, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap at talunin ang masa sa isang panghalo.
-
Hayaan ang mga buns cool. Masidhing pinahiran ang mga ito ng cream. Ibuhos ang natitirang timpla ng cream sa dessert.
Larawan
Ang mga buns ayon sa resipe na ito ay walang timbang, malambot. Sila ay magiging isang paboritong dessert ng anumang maybahay.
