Limang minutong pagkuha sa maalamat na matamis na cinnamon yeast buns.
Kailangan iyon
- Pancakes:
- - 1 litro ng gatas;
- - 640 g harina;
- - 8 tsp baking pulbos;
- - 1 at 1/3 tsp asin;
- - 4 na malalaking itlog;
- - 4 na kutsara mantika.
- Pagpuno:
- - 200 g ng mantikilya;
- - 300 g ng asukal;
- - 2 tsp kanela
- Sarsa:
- - 200 g ng mantikilya;
- - 300 g ng cream cheese (halimbawa, "Philadelphia");
- - 160 g icing na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Magsimula tayo sa pagpuno. Matunaw ang mantikilya sa mababang init (ngunit sa anumang kaso hayaan itong pigsa), idagdag ang asukal at kanela dito. Inililipat namin ang masa sa isang pastry bag.
Hakbang 2
Upang maihanda ang sarsa, matunaw muli ang mantikilya sa mababang init (ngunit muli, huwag itong pakuluan), idagdag ang cream cheese dito at ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng pulbos, ihalo muli at ibuhos sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Kung sa yugtong ito lumilitaw ang isang layer ng langis sa sarsa, maingat lamang itong alisan ng tubig.
Hakbang 3
Salain ang harina gamit ang baking powder at asin. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na maluwang na mangkok at, nagsisimulang pukawin ito ng kamay gamit ang isang palis, idagdag ang pinaghalong harina. Hiwalay, gaanong kalugin ang mga itlog at, kasama ang mantikilya, pagsamahin sa natitirang mga sangkap.
Hakbang 4
Banayad na grasa ang kawali ng langis at init sa sobrang init. Pagkatapos ay ilagay sa katamtamang init at gumamit ng isang sandok upang punan ang kawali ng kuwarta. Kaagad mula sa bag ng pastry sa isang spiral, ilapat ang pagpuno sa itaas. Sa sandaling nakuha ng pancake, i-on ito, dagdagan ang init sa mataas at iprito hanggang sa mag-caramelize ng 3 minuto. Pagkatapos ng bawat pancake, punasan ang kawali ng isang napkin upang ang karamelo na natitira sa ibabaw ay hindi masunog.
Hakbang 5
Paghatid ng mainit na pancake na may creamy sauce.
