Ang karne ng Nutria ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at lubos na itinuturing bilang isang pandiyeta na produkto.
Naglalaman ang karne ng Nutria ng maraming mahahalagang amino acid (iyon ay, ang mga hindi maaaring synthesize ng ating katawan sa sarili nitong, at samakatuwid dapat silang regular na ubusin ng pagkain), lalo na ang lysine at threonine.
Ngayon, ang nutria ay pinalaki sa mga bukid at mga bukid ng balahibo hindi lamang para sa balat, kundi pati na rin para sa karne. Malawakang ginagamit ito sa pagkain sa timog ng Russia, sa isang bilang ng mga banyagang bansa, lalo na sa Ukraine, Poland at Germany.
Nutria meat ay napaka-masarap at masustansiya, binubuo ito ng 25% madaling natutunaw na mga protina, at samakatuwid ay inirerekomenda para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga ina na nagpapasuso. Ito ay katulad ng kulay sa baka, bahagyang maitim, at sa aroma at panlasa ay kahawig ito ng manok. Dahil ang nutria ay napaka-mobile, ang kanilang karne ay hindi masyadong mataba, at ang calorie na nilalaman ay 140 kilocalories lamang. Ang taba ng nutria ay puti, na may isang creamy shade. Sa mga tuntunin ng kabuuang dami ng hindi nabubuong mga fatty acid, nalampasan nito ang baboy, tupa at baka, ngunit natutunaw ito sa temperatura na 28 degree, at samakatuwid maaari itong magamit kahit ng mga pasyente sa puso at mga pasyente na hypertensive.
Ang karne ng nutria ay maaaring pinakuluan at nilaga, pinirito at inihurnong, inasnan at pinausukan, ngunit ang nutria shashlik ay itinuturing na masarap.
