Ang mga itlog ay isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain sa mundo. Binubuo ang mga ito ng pula ng itlog at protina at naglalaman ng maraming dami ng mga nutrisyon. Maaari kang kumain ng gansa, bugaw, pato, pugo, mga itlog ng pabo. Sa ilang mga bansa, makakahanap ka ng mga pinggan na gawa sa ostrich, guinea fowl at emu egg, ngunit ang mga itlog ng manok ang pinakatanyag.
Ang mga itlog ng manok ay mayaman sa mga sustansya at madaling natutunaw na mga protina. Ito ay mapagkukunan ng biotin, siliniyum, choline, at folate. Ang mga amino acid, na mayaman sa mga itlog ng manok, ay kasangkot sa pagbuo ng mga bagong tisyu sa katawan.
Ang isang itlog bawat araw ay tungkol sa 15% ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan sa protina. Sa kabila ng kanilang pagiging simple, ang mga itlog ng manok ay mayaman sa bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at mineral na tinitiyak ang maayos na paggana ng katawan: pinalalakas ng bitamina E ang mga daluyan ng puso at dugo, ang bitamina D ay kapaki-pakinabang para sa tisyu ng buto at ngipin, ang lutein na nilalaman ng pula ng itlog ay isang makapangyarihang antioxidant.
Ang mga buntis na kababaihan ay dapat ubusin ang mga itlog sa buong panahon upang ang sanggol ay makatanggap ng mga sangkap na kinakailangan para sa wastong pag-unlad. Ang mga taong nais na mawala ang ilang dagdag na libra ay maaaring ligtas na isama ang mga itlog sa kanilang diyeta, dahil mababa ang mga calory at nag-aambag sa pagtanggal ng kolesterol at mga fats mula sa katawan.
Dapat lutuin ang mga itlog bago kainin upang maiwasan ang salmonellosis. Dapat tandaan na inirerekumenda na maghugas ng mga itlog ng maligamgam na tubig, na ang temperatura ay higit sa 45C.
Maaari kang magluto ng mga itlog sa iba't ibang mga paraan. Ang mga ito ay pinirito, pinakuluang, inihurnong, ginagamit bilang isang independiyenteng ulam o bilang bahagi ng iba pang mga pinggan.
Nakasalalay sa iyong mga kagustuhan, maaari mong pakuluan ang malambot na itlog, mga itlog na hard-pinakuluang o itlog sa isang bag. Para sa pagkain ng sanggol, ang mga omelet, soufflés o eggnog ay angkop.
Ginagawang posible ng isang simpleng produkto na maghanda ng iba-iba at masarap na pinggan, kaya huwag maliitin ang mga itlog ng manok.
