Upang pag-iba-ibahin ang menu, pagpunta sa isang piknik sa isang mainit na katapusan ng linggo ng tagsibol, tiyaking maghanda ng isang kebab.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng karne ng baka;
- - 300 g ng mga sibuyas;
- - 350 g fat fat fat;
- - isang bungkos ng cilantro;
- - 1/2 kutsara. l. ground black pepper;
- - 1 kutsara. asin;
- - 1/2 kutsara cumino
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng sariwa, malinis na karne para sa ulam na ito. Kapag naghahanda ng karne para sa pagluluto kebab, ang paghuhugas ay hindi kasama, kaya ang hinugasan na karne ay makahihigop ng kahalumigmigan, at ang tinadtad na karne ay magiging likido. Bukod dito, ang karne ay bahagyang natuyo. Upang gawin ito, sa loob ng halos 2-3 oras, ang tenderloin ay inilalagay sa ref sa isang bukas na mangkok.
Hakbang 2
Ilagay ang pulp ng karne sa isang kahoy na board at tumaga hanggang makuha ang tinadtad na karne. Ginagamit ang dalawang espesyal na hatchets para sa pamamaraang ito, ngunit kung wala ka sa kanila, gagawin ang mga kusina. Tanggalin ang sibuyas ng pino gamit ang kutsilyo. Huwag ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ito ay katas sa tinadtad na karne, at makakakuha kami ng isang puno ng tubig na masa. Tinadtad na karne, tinadtad na taba ng buntot na taba at mga sibuyas na inilalagay sa isang tray at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng pampalasa, asin at masahin muli. Ang masa ay dapat na homogenous. Takpan ang tinadtad na karne ng foil o isang takip at ilagay ito sa ref hanggang sa pinalamig ang taba. Hawak ng frozen na mantika ang tinadtad na karne sa isang tuhog hanggang sa ang inilabas na protina ay nagbubuklod sa aming kebab at ang pinggan ay hindi naghiwalay.
Hakbang 3
Bumubuo kami ng mga siksik na bola na 150 gr. at ilagay ito sa isang malawak na tuhog. Ang pag-on sa tuhog, ipinamamahagi namin ang pantay na karne nang pantay-pantay sa anyo ng isang sausage, mahalagang isaalang-alang na walang mga void sa loob. Pinapainit namin ang brazier at pinirito ang kebab sa mga uling sa loob ng 10-15 minuto, tulad ng barbecue. Paglilingkod kasama ang mga kamatis at halamang gamot, maghatid ng adjika.
