Ang mga pinggan mula sa mga nakapirming kabute ay makakatulong sa iyo na matandaan ang maagang taglagas sa taglamig. Mula sa kanila maaari kang magluto ng caviar, potato casserole, sopas, sarsa. Ang mga kabute ng honey na nilaga sa kulay-gatas ay masarap, gayundin ang mga pie ng patatas na may pagpuno ng kabute.
Ang mga kabute na naani para sa hinaharap na paggamit ay makakatulong upang matandaan ang simula ng ginintuang taglagas sa taglamig, kapag ang buong mga parang ng mga agar agaric ay lumitaw sa mga nahulog na mga puno sa kagubatan. Lumalaki sila hindi lamang sa matandang nahulog, kundi pati na rin sa mga nagmamalaki pa ring tumataas kasama ng kanilang mga kapwa, na parang tinirintas sila ng puntas. Ang gayong kagandahan ay napanatili sa mahabang panahon, nagyeyelong kabute.
Pagdating ng oras upang magluto ng isang bagay na masarap sa kanila, mahalaga na huwag kalimutan ang ilang mga trick. Tulad ng iba pang mga nakapirming pagkain, ang mga kabute ng pulot ay dapat ding iproseso kaagad, nang hindi pinapayagan na matunaw sila. Kung hindi man, mawawala ang kanilang hugis. Ang mga kabute ay dapat hugasan at patuyuin bago itago. Hindi kinakailangan na gawin ito bago direktang paghahanda, dahil maaari itong maging "malata".
Ano ang hindi handa mula sa mga nakapirming kabute. Ang mga ito ay mahusay sa mga pie, casseroles, hodgepodge. Ang mga regalong ito ng kagubatan ay magdaragdag ng karagdagang lasa sa sarsa, sopas, at makipagkumpitensya sa itim na caviar. Pagkatapos ng lahat, tulad nito, ang mga kabute ay mayroon ding maraming protina. Ang malambot na caviar ay inihanda mula sa kanila.
Caviar mula sa mga nakapirming kabute
Ang nasabing napakasarap na pagkain ay hindi maihahambing sa Sturgeon para sa presyo, ngunit ang lasa nito ay mahusay din.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga nakapirming kabute;
- 1 ulo ng sibuyas;
- paminta, asin;
- 2 kutsarang langis ng halaman.
Kung ang mga kabute ay binili sa tindahan, kailangan nilang hugasan. Ang kanila ay karaniwang hinuhugasan bago magyeyelo. Pagkatapos dapat silang pinakuluan sa tubig sa loob ng 30 minuto. Susunod, ilagay sa isang colander, cool. Ang susunod na bilang ng culinary program ay ang pag-ikot ng mga kabute ng honey sa isang gilingan ng karne. Para sa mga ito, ang caviar ng kabute ay inilalagay sa isang kawali, kung saan ibinuhos na ang langis ng halaman. Ang makinis na tinadtad na sibuyas ay inilalagay din dito at lahat ay pinirito sa loob ng 10 minuto.
Maaari kang gumawa ng isang sandwich mula sa caviar o ihain ito sa niligis na patatas. Ang dalawang pinggan na ito ay magkakasama, alalahanin lamang ang mga pie ng patatas, casserole na may honey agarics. Ang isang pritong bersyon ng dalawang sangkap na ito ay mabilis ding inihanda. Mahusay ang mga ito kasama ang pinakuluang patatas at mga kabute ng honey sa sour cream.
Mga kabute ng honey sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- 500 g ng mga nakapirming kabute;
- 1 maliit na sibuyas;
- 250 g sour cream;
- 2 kutsarang mantikilya;
- asin.
Upang magsimula, pakuluan ang mga kabute sa kalahating oras sa inasnan na tubig, alisan ng tubig ang likido at ilagay sa isang kawali na may mantikilya at tinadtad na mga sibuyas upang gaanong maiprito sila. Sa sandaling ang sibuyas ay nagiging transparent at bahagyang madilaw-dilaw, kailangan mong ilagay ang kulay-gatas at kumulo ang ulam sa loob ng limang minuto.
Sorpresa ang mga pie ng patatas
Upang maihanda ang mga nasabing pie, kinakailangang pakuluan ang isang kilo ng patatas nang direkta sa kanilang uniporme, cool, alisan ng balat at giling na may pusher, meat grinder o blender. Ngayon ang masa ng patatas ay dapat na maasin, magdagdag ng 2 itlog dito at pukawin. Para sa pagpuno, ang caviar mula sa mga nakapirming kabute, na niluto sa itaas, ay perpekto.
Ang mga pie ay dapat na pinagsama sa mga breadcrumb o harina at pinirito ng langis ng mirasol sa isang kawali sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong lutuin ang mga ito sa oven, at ihain kasama ang sour cream, mayonesa o ang iyong paboritong sarsa.
